【兵庫名物】ふんわり、とろーり！あつあつの明石焼きの作り方

タコ焼きの元になった料理と言われるのが、「明石焼き」です。
地元では、明石焼きの事を「玉子焼き」と呼ぶみたいですね。
タコの食感と、柔らかい生地の食感が楽しめる料理です。
タコ焼き機と同じような型を使って、丸く焼く作り方で作られます。

タコ焼きはソースやマヨネーズで食べますが、明石焼きはだし汁に入れます。
こってりした味が苦手な方にも、あっさり食べられる明石焼きはおすすめの料理です。

本場明石市では、「じん粉」と呼ばれる粉を使う作り方が正式です。
じん粉は熱をかけても固くなりにくいので、
本場ではふわふわの明石焼きの作り方にかかせないものです。

しかし、他の地域のスーパーではあまり手に入りにくい食材ですよね。

そんな時は、薄力粉で代用する作り方もできます！
また、明石焼きを冷凍たこ焼きで代用したり、フライパンを使う作り方もできちゃいます。
ご家庭でできる、明石焼きのいろいろな作り方を紹介します。

薄力粉を使う、明石焼きの作り方です。

鍋に水と出汁パックを入れ、だし汁を作ります。酒、しょうゆ、塩を入れたら、ひと煮立ちさせます。

タコ焼き機に生地を入れて、タコを入れます。タコ焼きと同じように、
ひっくり返しながら明石焼きを丸く焼きます。

④で作っただし汁に三つ葉と明石焼きを入れていただきます。

卵をたっぷり使うので、じん粉を使わなくても柔らかくできる作り方です。
生地はダマにならないように、よく混ぜるのが、作り方のコツですね。
生地が柔らかく、タコ焼きとは違った美味しさが楽しめます。お好みで明石焼きにソースを付けて、出汁で食べるのも美味しそうですね。

さらに簡単に、明石焼きを冷凍たこ焼きで代用する作り方です。
本場の明石焼きの作り方とはちょっと違いますが、
ソースとマヨネーズで食べるのに飽きた時におすすめです。
だし汁に入れるだけで、明石焼きを食べる気分が味わえます。
レンジを使ってできる、かなり簡単な作り方ですよ！

ネギをお好みの量かけたら出来上がりです。

冷凍たこ焼きの解凍と、出汁を一度にレンジで準備できる作り方です。
とても簡単な作り方なのでおすすめです！
ネギの他に、三つ葉や鰹節をかける作り方も美味しそうですね。

フライパンでオムレツ風にする作り方です。見た目はかなり違いますが、材料は明石焼きと一緒なので、同じ味わいが楽しめますよ！たこ焼き機で焼く作り方が苦手・・という方にもおすすめの作り方です。

タコを食べやすい大きさに切っておきます。◎の材用を混ぜて、鍋かレンジで温めておきましょう。

「タコ焼き機を持っていない！」という人でもできる作り方なので、おすすめです。
火を通しすぎない作り方で、ふわっとした明石焼きに似た食感を楽しめますよ。
ふわふわ食感に出来上がる作り方なので、スプーンで食べるのが食べやすそうですね。