旬の夏野菜を大満足簡単調理！トースターで作る焼きなすのレシピ！

インドの頭部が原産といわれるなす。暑い地域のものなので、日本でも夏野菜として奈良時代から栽培されており、食物繊維たっぷりの野菜です。インドから日本へは中国を経由して伝わりました。

色々な方法で調理され、しっかりと味を吸収するのもなすの特徴です。焼きなすはその代表です。

なす：３本

☆ポン酢：適量
☆かつお節：適量
☆おろししょうが：適量

しっかり冷やしていただきましょう。ポン酢でも中華ドレッシングでも美味しいです。

新鮮な茄子のガクを取ります。裾の方の太い部分をフォークで３～４回刺しておきます。

トースターで１５分目安で焼きます。太さで変わるので、太い部分をちょっと押して、柔らかくなっているのを確認して下さい。トースターから出すと、とたんにシワシワになります。

竹串などを使って、焼きなすの皮をむきます。熱いので気をつけてください。

へたを取って、縦に６等分くらいに手で裂きます。食べやすいように半分の長さに切ったら冷蔵庫で冷やします。完全に冷えたら、旬の茄子♪　トースターで基本の焼きなすの出来上がりです。

フォークで開けた穴があると火のとおりが早くなります。なすはなるべく新鮮なものを使ったほうが美味しいです。

ナス(大)：２〜３個

■ ピリ辛ソース用
にんにくのすりおろし：大さじ１
オリーブオイル(サラダ油)：大さじ２
塩、こしょう：少々
パプリカパウダー：小さじ１
一味とうがらし：少々

簡単♪ピリ辛ソースを塗って、トースターorオーブンで簡単に焼きなすが作れます。

ソースの材料を小鉢に入れます。

手順①のソースをよく混ぜ合わせます。

なすを洗い、ヘタをとったら縦に数本軽く切れ目を入れます。

ナスにソースをたっぷり塗って、アルミホイルを引いたトースターの鉄板に並べまておきます。

十分予熱したトースターで、様子を見て、25分程度焼きます。

お皿に盛り付けて、トースターで簡単♪洋風ピリ辛焼きなすの完成です。肉と魚料理にもぴったりです。

ナスの皮が嫌いな方は食べる前にとってください。オーブン調理の場合は200℃に設定してください。

なす：3コ

【浸し汁】
だし：カップ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ1
うす口しょうゆ：小さじ2
塩：1つまみ
しょうが(すりおろす)：1かけ分

だしのうまみをたっぷり味わえる一品です。トースターで焼いたなすでお手軽に作れます。

なすは付属のトレイにのせ、オーブントースターで20～30分間、途中1～2回ひっくり返しながら焼きます。皮の表面がうっすらと焦げ、はしで押して柔らかくなったら取り出し、粗熱を取ります。

鍋に【浸し汁】の材料を入れて、火にかけます。煮立ったら火を止めます。

手順①のなすのヘタを左手に持ち、竹ぐしで皮のすぐ下をすくい、引き上げながら先のほうへすべらせてむきます。むけたらヘタを切り落とし、手で縦四つに裂きます。

手順②の浸し汁をバットに入れて手順③の焼きなすを加え、約30分間、浸します。

なすを器に盛り、バットの【浸し汁】をたっぷりと注ぎ、おろしたしょうがを添えて、トースターでだしたっぷり焼きなすの出来上がりです。

なすが浸している間に崩れてしまわないように、焼きなすをトースターで焼きすぎないように気をつけてください。

茄子：3本
油あげ：1枚
大葉(千切り)：4枚
白髪ねぎ：5㎝
生姜焼きのたれ：適量

オーブントースターが大活躍します。こんがり焼いて、ピリリと香るおろし生姜をきかせたたれをかける、和風サラダです。

茄子に楊枝で穴を数か所刺します。

茄子と油揚げをオーブントースターで焼きます。(茄子は柔らかくなるまで、油あげはこんがりと焼く)

柔らかくなった茄子は、熱いうちに皮をむき一口大の輪切りにします。

油あげは一口大に切ります。

器に盛り付けて、生姜焼きのたれをかけて、千切りにした大葉と白髪ねぎをのせます。これで、焼きなすとカリッと油あげのサラダの出来上がりです。

トースターでは先に油揚げを焼いて、それからナスを焼くといいです。

いかがですか？焼きなすは本当に美味しく、夏に涼をもたらしてくれる献立ですね。トースター利用で簡単に作れるので、皆さんも色々作ってみてくださいね！