小松菜と鶏肉で何作ろう？こんなレシピはいかがでしょうか。

鶏肉(もも）1枚（250～300g）
小松菜1袋
にんにく 1かけ（10g）
ごま油（炒め用） 大さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
レモン汁小さじ1
【肉の下味】塩コショウ少々
【肉の下味】酒小さじ1
【肉の下味】片栗粉大さじ1

1. 　鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れて塩コショウ、酒　片栗粉を入れてよく揉む
2.　小松菜は4cm幅に切り、にんにくは薄切りにする
3.　フライパンにごま油を熱して鶏肉とにんにくを炒める
4.　鶏肉に火が通ったら小松菜を加えひと混ぜする
5.　フライパンにフタをして小松菜がしんなりするまで中火で蒸す

6.　フタを取って鶏がらスープの素で味付けする
7.　仕上げにごま油→レモン汁の順に回しかけ、ざっと混ぜ合わせて出来上がり！

小松菜と鶏肉を鶏がらスープの素で炒めました。鶏肉の下味の塩コショウはしっかり目に付けると味が引き立ちます。ニンニク、ゴマ油の香りが美味しさのヒケツ。最後にレモン汁をかけてアッサリといただきましょう。ご飯がすすむこと請け合いです！

鶏肉（もも）１５０ｇ
小松菜１束
赤パプリカ１/2個
サラダ油小さじ１
★みそ大さじ１
★みりん 大さじ１
★しょうゆ小さじ１/2
★砂糖小さじ１/2
★白ごま適量

1.　鶏肉は一口大に、小松菜は５㎝長さに切る。
2.　パプリカは縦１㎝幅の棒状に切る
3.　みそ、みりん、醤油、砂糖、白ごまを混ぜ合わせる
4.　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を弱めの中火で焼く

5.　小松菜、パプリカを加え、中火で炒める
6.　3で混ぜた調味料を加え、からめながらさっと炒めて出来上がり！

小松菜と鶏肉を味噌で炒めた一品。小松菜は鉄分が豊富に含まれています。鉄分はビタミンＣやたんぱく質と一緒に食べると吸収がよくなるそう。そこで、ビタミンＣが含まれているパプリカとたんぱく質の鶏肉とで炒めたのがこのレシピです。美味しいだけでなく栄養バランスもＧｏｏｄ！ですね。

小松菜　1/2わ（約200g）
鶏肉（むね）　200g
A
　牛乳　1と1/4カップ
　水　3/4カップ
　洋風スープの素（固形）　1/2個
　塩　小さじ1/3
　こしょう　少々
塩　こしょう　片栗粉

1.　小松菜は茎と葉に切り分け、それぞれ長さ3～4cmに切る
2.　鶏肉は皮を取り除いて一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる
3.　鍋に牛乳、水、洋風スープの素、塩コショウを入れて火にかける
4.　煮立ったら鶏肉に片栗粉大さじ2をまぶしつけ、1切れずつ入れる

5.　小松菜の茎を入れ、煮立ったら葉を加えて3～4分煮る
6.　塩コショウで味を調え、器に盛って完成です！

鶏肉と小松菜を牛乳で煮込んだクリーム煮です。鶏肉に片栗粉をまぶすと鶏肉がしっとり仕上がり、スープにとろみもつきます。生クリームなし、牛乳で煮るからアッサリとした仕上がりになります。小松菜は根元に汚れが付いているので、ボウルにはった水のなから振り洗いするといいですよ。

鶏肉（もも）…大１枚(約300g)
小松菜…１わ
しいたけ…３枚
バターピーナッツ…20g
・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ、オイスターソース

1.　松菜は葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は４cm長さに切る
2.　しいたけは軸を除き、半分に切る。とり肉は、４cm四方に切って塩、こしょう各少々をふる
3.　フライパンにごま油を入れて鶏肉の皮目を下にして並べ入れて焼く
4.　焼き色がついたら上下を返し、酒大さじ１を回し入れてフタをし、弱火にして蒸し焼きにする

5.　小松菜の茎、しいたけを加えて炒め、さらに小松菜の葉、ピーナッツを加えてざっと混ぜる
6.　醤油とオイスターソースを加えてサッと炒め、塩コショウで味を調えて出来上がり！

コリコリのナッツの食感と風味がアクセントになった小松菜と鶏肉のオイスター炒め。鶏肉は酒を入れて蒸し焼きにすることで、しっかりと火が通り、ふっくらとした仕上がりになります。オイスターソースでコクと旨味が増した一品ですね。

いかがでしたでしょうか。
小松菜と鶏肉をメイン食材に使ったレシピをご紹介しました。
味付けは、味噌、オイスターソース、クリーム煮などいろいろ揃えてみました。
夕食のおかずにぜひお試しください。