鮭の白子を使った簡単でおいしいレシピをご紹介いたします！

材料
鮭の白子........一腹（白子二つ）
バター............大さじ１〜　（無塩の場合は塩を入れます）
ニンニク..........小さじ1　（剃り下ろし........量はお好みで構いません）
醤油...............小さじ1強
日本酒............大さじ1〜（風味を変えて白ワインも美味しいです）
塩...................少々
薬味ネギ..........適宜
レモン..............お好みで食べる時に絞って下さい

白子の筋（写真の黒矢印の部分）に血がありますので、軽く包丁で切って血を洗い流します。
注）白子のヌメリが強い場合は、サッと熱湯に潜らせて下さいね！

軽く塩を振って下さいね！
（本当に軽塩で結構です！！！）

白子を焼いていきます。
表面が色付き、白子が張ってきましたらOKです。
焼きすぎると、トロッとした食感が無くなりますので注意をして下さいね！

バターソースを作ります。
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かし始めます。

ニンニクを加えますよ！
ゆっくり熱します..........焦がさないようにして下さいね！

バターの香りとニンニクの香りが出てきましたらバッチリです。

醤油とお酒を加えましょう！

バターソースが出来ました！！

食べやすい大きさに切った「鮭の白子」を器に盛り、バターソースをかけます。
薬味ネギを乗せて下さいね！！！

お好みでレモンを搾って、お召し上がり下さい。

白子料理といえば「白子ポン酢」ですよね！白子料理の定番です！

材 料「3～4人分」
鮭の白子　300g前後
めんつゆ　大さじ3～4
酒・みりん各　大さじ1
生姜　1かけ

材料 「2人分」
鮭の白子　３本
すりおろしたにんにく　１片
醬油 　大さじ1/2
塩・こしょう　少々
片栗粉　適量
揚げ油 　適量

3
キッチンペーパーなどで水分を取り、ビニール袋に入れ、にんにく、醬油、塩コショウ、片栗粉を入れ混ぜます

4
湯がいて既に火が通ってますので軽く焦げ目が付けば完成です

材 料「1～2人分」
鮭白子　200ｇ
ニラ　2～3本
味噌　大さじ1
おろしショウガ　小さじ1
おろしニンニク　小さじ1
醤油　小さじ1

鮭白子を2～3分茹で、冷水にさらして冷ます。生食可能なものならさっと湯通しする程度で。

ニラをみじん切りにし、味噌、醤油、ショウガ、ニンニクとともに、鮭白子をまな板の上で叩く。

皿に盛り付けて完成。