週末に作って平日の時短に！美味しい塩豚のレシピをご紹介！

材料（作りやすい分量）

豚バラかたまり肉　500g×２本
塩　小さじ４

基本の塩豚のレシピ①

ペーパータオルで豚肉の水けをしっかりとふきとります。

基本の塩豚のレシピ②

豚肉１本につき、使う塩は小さじ２です。豚肉の表面に塩をまぶして、指の腹の部分を使ってすりこみます。

基本の塩豚のレシピ③

塩をすりこんだ豚肉を１本ずつ、空気が入らないようぴっちりとラップで包みます。冷蔵庫で熟成させたらできあがりです。

材料（４人分）

【基本の塩豚】　５００ｇ（１本）
しょうが…1片
ジャム…（お好みの量）
こしょう…少々

茹で塩豚

茹で汁にも豚の旨みがたっぷり出ていますので、ぜひおだしとしてスープレシピに活用してください。

材料（４人分）

豚バラかたまり肉 400ɡ
しょうがの薄切り 2枚
ねぎの青い部分 1本分
塩　小１

蒸し塩豚

焼いたときや茹でたときには味わえない、むちっとした食感がたまらず、やみつきになるそうです。「蒸す」といっても蒸し器もせいろも使わないレシピなのも嬉しいですね。

材料（４、５人分）

【基本の塩豚】 ２００～３００ｇ
玉葱 ２個
人参 １本
じゃがいも 中３個
キャベツ １/４玉
白ワイン（または酒） 適量
水 適量
ローレル（あれば） ２枚くらい
黒こしょう 適量

塩豚のポトフ

圧力鍋を使えば、材料をお鍋に入れるだけであっという間にポトフができちゃうレシピです♪ぜひ一度お試しくださいね。

材料（作りやすい量　ソースは１人分）

【基本の塩豚】　５００ｇ（１本）
新玉ねぎ　1/4～1/2個
ごはん　お茶碗１杯

(A)長ネギの青い部分　1本分
(A)しょうが(スライス)　2カケ
(A)水　2カップ

(B)粒マスタード　小1　
(B)りんごジュース(ストレート)　大2
(B)味噌　大1
(B)にんにく(すりおろし)　小1/4
(B)アガベシロップ（はちみつやメープルシロップでも）　大1/2　
(B)塩豚の茹で汁　大1～2
(B)醤油　小1/2

塩豚でマスタード味噌だれ丼のレシピ①

塩豚を(A)を圧力鍋に入れて加熱します。圧がかかったら弱火にして15～20分加圧し、圧が下がるまで自然放置します。

塩豚でマスタード味噌だれ丼のレシピ②

茹であがった塩豚をとりだし、お好みの厚さにスライスして、表面に軽く塩コショウをします。

塩豚でマスタード味噌だれ丼のレシピ③

フライパンに(B)の材料を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。

塩豚でマスタード味噌だれ丼のレシピ④

丼にご飯を盛って、玉ねぎをのせます。塩豚と3のソースをかけ、貝割れやネギなどを添えたらできあがりです。