天然のサプリメント！ナッツを使ったカロリーコントロールレシピ５選

ナッツのカロリーコントロールレシピ①：ナッツの蜂蜜漬けの材料

・ミックスナッツ(①アーモンド、②マカダミア、③カシュー、④クルミ)：50ｇ
・はちみつ：150ｇ

カロリー：840キロカロリー（１ビン）

・ガラス容器を煮沸消毒して乾かす。
・沸騰した100度以上の湯であれば、30秒以上で引き揚げて大丈夫です。
・鍋から引き揚げたら水を切って、あとは余熱で乾燥させます。

・ナッツをざるに入れて、簡単に細かい粉をふるい落とす。
※あまり粗く振りすぎると、アーモンドなどの皮がはがれてしまうので注意しながらしてください。

・乾かして冷めたガラス容器にナッツを半分だけ入れる。

・ハチミツも同様にナッツが浸かる分だけ入れる。

・容器いっぱいにナッツ→ハチミツを入れて、蓋をして完成！

♪ハチミツは糖度が高いので、半年程度保存することができます♪
♪バターよりもカロリーが低いので、パンに塗ったりヨーグルトに入れて楽しんでください♪

ナッツのカロリーコントロールレシピ②：鶏肉のカシューナッツ炒めの材料 （4人分）
鶏もも肉：200g
下味
　塩、こしょう：各少々
　酒：大さじ1
　卵：1/2個
カシューナッツ（無塩）：100g
たけのこの水煮：150g
ピーマン：2個
ねぎ：5cm
しょうが：1かけ
合わせ調味料
　しょうゆ：大さじ2
　オイスターソース：小さじ2
　砂糖：小さじ1と1/2
　片栗粉：小さじ1
　酒：大さじ1
　水：大さじ3
揚げ油
片栗粉
サラダ油

カロリー：499キロカロリー

・揚げ油をごく低温（120℃。カシューナッツを入れると細かい泡がかすかに立つ程度）に熱し、
カシューナッツを入れて、へらで混ぜながら10分ほど揚げる。

・鶏肉は格子状の切り目を入れ、1.5cm角に切る。
・鶏肉をボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。
・鶏肉が水分を吸い込んだら、片栗粉大さじ1と1/2を加えてまぶす。
・たけのことピーマンは、鶏肉と同じ大きさの乱切りにする。
・ねぎは幅1cmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにし、1cm角に切る。
・器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

・中華鍋を強火で充分に熱し、サラダ油大さじ3を入れてなじませる。
・鶏肉を加えてほぐしながら炒め、パラパラになったら中火にし、
完全に色が変わるまでさらに炒めて、中まで火を通す。

・たけのこを加えて強火にし、油が回ってつやが出たらピーマン、
ねぎ、しょうがを加えてざっと炒め合わせる。
・合わせ調味料を回し入れて全体を炒め合わせ、味がからまったら火を止める。
・カシューナッツを入れてひと混ぜしたら完成！

♪カロリーコントロールのポイントは、野菜を多めに加えることです♪
♪野菜多めで、肉とナッツの量を調整すれば更に低カロリーに押さえられますよ♪

ナッツのカロリーコントロールレシピ③：小松菜のピーナッツ和えの材料(4人分)

小松菜：１わ
しょうゆ：小さじ２
ピーナッツバター：大さじ５
あわせダレ
　しょうゆ：大さじ２
　砂糖：大さじ２

カロリー：47キロカロリー

・小松菜はゆでて、３ｃｍ長さに切り、しょうゆをまぶす。

・ボウルにピーナッツバター、湯大さじ３、あわせダレを混ぜ合わせる。

・ボウルに小松菜を加えて混ぜ合わせて完成！

♪カロリーコントロールのポイントは、植物油のピーナツバターを使うことです♪
♪蜂蜜を入れてパンに塗ると、バター代わりになってとってもおいしいですよ♪

くるみ味噌の材料
・クルミ：１００ｇ
・味噌：大さじ２強
・砂糖：大さじ３強
・酒：大さじ１
・みりん：大さじ１
・醤油：小さじ１

カロリー：319キロカロリー

・クルミをこまかく刻んでおきます。

・フライパンで１の胡桃を弱火で少し焦げ目が付く程度に炒ります。
・お皿に取り出しておきます。

・洗ったフライパンに味噌、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて、弱火にかけながら混ぜていきます。
・混ざったところでクルミを加えて更に混ぜます。

・よく混ざったら（砂糖が溶けたら）完成！

♪お餅に塗れば五平餅になりますし、鮭のちゃんちゃん焼きに使うと香ばしさＵＰです♪
♪鶏肉との相性も良いので、常備菜として重宝します♪

ナッツのカロリーコントロールレシピ⑤：チキンとナッツサラダの材料（4人分）
・鶏もも肉：480g
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう：少々
・オリーブオイル：小さじ1
・くるみ：30g
・アーモンド：20g
・ベビーリーフ：120g
・プチトマト：6個分
ドレッシング
　おろしにんにく：小さじ1/8
　 アンチョビーペースト：小さじ1/2
　白ワインビネガー：大さじ2
　しょうゆ：小さじ1
　オリーブオイル：大さじ4
　砂糖：小さじ2
　塩・黒こしょう：各少々

カロリー：483キロカロリー

下準備
・鶏肉は塩・黒こしょうで下味を付けておく。
・くるみ・アーモンドは予熱なしのオーブンでローストしておく(170℃ 約10分）。

・フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、時々押し付け、
ペーパーで余分な脂を除きながら、弱火で焼く（約20分）。
・裏返して焼き（中火 約3分）、ひと口大に切る。

・くるみ・アーモンドを粗く砕く。

・器にベビーリーフ、プチトマト、チキンを盛り付け、ナッツをちらし、ドレッシングをかけたら完成！

♪カロリーコントロールのポイントは、チキンを揚げることで余分な油を落としているところです♪
♪ナッツやクルミ・アーモンド以外にも、ピーナツやカシューナッツなど何でも合いますよ♪