おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
みんな大好きチーズリゾット！様々なレシピを１５種ご紹介！
トラットリアや最近ではファミレスでもチーズリゾットを見かける機会が多くなりました。でも自宅ではどうでしょう。レシピは豊富なのに面倒で作っていないのでは？確かに小難しいレシピはありますが、実はチーズリゾットは簡単レシピでいける！今回は皆のチーズリゾットをご紹介！
目次
- チャーハン、ピラフ、リゾットの違い
- チーズリゾットのおすすめレシピ①：シンプルなチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ②：ケチャップチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ③：あさりのチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ④：トマトチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑤：カレーチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑥：野菜ジュースのチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑦：エビときのこの玄米チーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑧：とうもろこしのチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑨：生ハムとルッコラのチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑩：ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑪：カリフラワーのチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑫：七草のチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑬：坊ちゃんかぼちゃのチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑭：かぼちゃと豆乳のチーズリゾット
- チーズリゾットのおすすめレシピ⑮：海の幸のぱりぱりチーズリゾット
- チーズリゾットまとめ
まずはチャーハンとピラフの違いから。
これはレシピの工程の差で、簡単に言うと「炊いた米を炒める」のがチャーハン。
反対に、「炒めた米を炊いた」のがピラフになります。
では、ピラフとリゾットの違い。
両者とも米を炒めるところから始めるのですが、リゾットは米を洗わず直接入れます。
またピラフは炊くので、調理中に蓋をしますがリゾットは蓋をしません。
最後に、リゾットは仕上げに生クリームかチーズを必ず使います。
便宜上、チーズリゾットと言いますが、実際のところは「ただのリゾット」なのかもしれません。
このように、それぞれに大差はありませんが、発祥も異なるので違った料理といえるでしょう。
材料（１人分）
米1/2カップ
水1カップ
コンソメ小さじ1
牛乳1/2カップ
粉チーズお好み
パセリ(あれば) お好み
まずは基本に近いチーズリゾットのレシピから。
これだけで十分美味しいから困ってしまいます。
材料（１人分）
冷やご飯1杯
刻んだベーコン適量
水大さじ5
ケチャップ大さじ5
とろけるチーズ1枚
パセリ 適量
冷やご飯、ケチャップで簡単時短のチーズリゾットのレシピ。
１人暮らしの方にもおすすめですね。
材料（３～４人分）
にんにく１かけ
玉ネギ 1/２こ
しめじ 1個
ベーコン２枚くらい
あさりと野菜ソース缶（はごろもフーズ）1缶
ご飯2膳分
牛乳30㏄✕２回
バターかマーガリン大さじ1
塩、こしょう少々
とろけるチーズ好きなだけ
あさりの缶詰でこちらも簡単。
しかも１缶でたっぷり３人前できるので経済的。
材料（２人分）
トマト缶の汁あるだけ
タマネギ みじん切り半分
にんにくひとかけ
ご飯（軽くチン）２膳
砂糖小１弱
ウインナー4本
牛乳１３０ｃｃ
とろけるチーズ20ｇ
塩胡椒少々
トマトとチーズの相性はいうまでもありません。
これもササッと作れるチーズリゾットです。
材料（たっぷり１人分）
カレー鍋の残り汁丼1杯分程度
ご飯1人前
とろけるチーズ大さじ4〜5
粉チーズ適量
乾燥バジル適量
カレーが余っても大丈夫！
具材もカレーに使ったものをそのまま入れるだけなのでとても簡単ですね。
材料（１人分）
ご飯（冷ご飯）１００g
水50cc
野菜一日これ一本（トマト野菜ジュース）100cc
コンソメ（顆粒）１/２2.5g
粉チーズ大さじ１
粗引き黒コショウ一つまみ
乾燥パセリ一つまみ
オリーブオイル少々
野菜ジュースは旨みが凝縮されているので、かなり重宝します。
他のに比べてチーズリゾット感は少な目。
材料（２人分）
玄米 茶碗 4 杯分 （150g）
殻付きえび 6 尾
ベーコン スライス 1 枚 （20g）
ぶなしめじ 100 g
まいたけ 100 g
玉ねぎ 1/4 個
白ワイン 大さじ 5
バター 10 g
粉チーズ 大さじ 1
塩 適量
粗挽き黒こしょう 適量
ベビーリーフ 適量
[A] 生クリーム 100 ml
[A] 水 100 ml
[A] コンソメ 小さじ 2/3 （顆粒
クセっぽい玄米もこれなら美味しく食べられます。
ちょっとしたぜいたくレシピにも。
材料（２人分）
米 160 g
コーン缶 170 g （総量）
チキンブイヨン 600 ml
バター 30 g
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ 1と1/2
パルメザンチーズ 10 g
塩 少々
白こしょう 少々
パセリ 適量
とうもろこしが綺麗な色合いを演出しています。
優しい味わいのチーズリゾットです。
材料
米 2/3 合 （100g）
生ハム 6 枚
ルッコラ 1/3 パック
パルメザンチーズ 適量 （薄切り）
玉ねぎ 中 1/10 個 （20g）
にんにく 1/2 片
チキンブイヨン 350 ml
白ワイン 20 ml
オリーブオイル 大さじ 2
バター 大さじ 1
[A] パルメザンチーズ 大さじ 2 （粉末）
[A] エキストラバージンオリーブオイル 大さじ 1
鮮やかイタリアン！
ペロリと食べられちゃいそうですね。
材料（２人分）
米 1合
ズッキーニ 1/2本
マッシュルーム 1パック
チキンスープ 600㏄
ローリエ 2枚
パルミジャーノ 15g
ミモレット 10g
塩、黒こしょう 各適量
オリーブ油 大さじ1
２種のチーズとマッシュルームの旨みがたまりません。
ズッキーニは食感を残すと◎
材料（２人分）
米１５０g
カリフラワー１／４
玉ねぎ１／４個
ブイヨンスープ４５０cc
生クリーム４０cc
バター１５g×２
塩少々
パルミジャーノだい
真っ白な見た目が印象的。
滋味深い味わいです。
材料（２人分）
☆七草各少量
（はこべら）ー
（ごぎょう）ー
（すずしろ）ー
（せり）ー
（すずな）ー
（なずな）ー
（ほとけのざ）ー
お米１合
バター１０g
玉ネギ１／４個（３０g）
にんにく１片
ブイヨンソース２００g
白ワイン１００g
パルメジャンチーズ１５０g
塩少々
パプリカ粉少々
七草粥の代わりにチーズリゾットはいかがでしょう。
クセの少ない七草がいい引き立て役です。
材料（１人分）
坊ちゃん南瓜１個
aプロセスチーズ２０g
aベーコン２０g
aご飯６０g
a牛乳４０cc
a生クリーム２０cc
a卵黄１個
aクレイジーソルト適量
aコンソメ（顆粒）ひとつまみ
仕上げ用ローズマリー適量
仕上げ用ブラックペッパー適量
とろけるチーズ１枚
仕上げ用オリーブオイル大１
見た目も華やかなレシピ。
レンジが大活躍で見た目に反して簡単に作れますよ。
材料（１人分）
かぼちゃ 100g
たまねぎ 1/4個
ベーコン 3枚
サラダ油 小さじ2
冷ご飯 200g
水 100cc
豆乳 300cc
コンソメキューブ 1個
モツァレラチーズ 50g
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
かぼちゃと豆乳、そしてチーズで濃厚な味わいに。
まったりとしててとても美味！
材料（４人分）
冷凍シーフードミックス 150g
たまねぎ 1/4個(50g)
アスパラガス 3本
プチトマト 6個
温かいご飯 220g
ハインツ グラタンソース 1缶(290g)
牛乳 200ml
オリーブオイル 大さじ1
ピザ用チーズ 20g
パルメザンチーズ（粉チーズ） 大さじ4
とろりとしたリゾットとぱりぱりチーズのコントラスト！
贅沢な具材と文句のつけようがない！
チーズリゾットレシピ、１５種ご紹介しました。
見た目に華やかなものでも、意外と簡単に作れるものです。
実は普通に米を炊くよりリゾットのほうが早いので、結果的に時短にもつながります。
是非今晩はチーズリゾットを自作してみてはいかがでしょうか。
