今日はみんな大好きクリームシチュー♪おすすめレシピをご紹介！

材料２人分

鶏もも肉(小)1枚
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1
玉ネギ1/2個
ジャガイモ1個
ニンジン1/2本
シメジ1/2パック
水煮マッシュルーム(缶:小)1缶
ブロッコリー4房
白菜2枚
<ホワイトソース>
バター20g
小麦粉大さじ1.5
牛乳300ml
白ワイン大さじ4
ローリエ1枚
水200ml
固形スープの素1個
サラダ油小さじ2
バター10g
塩コショウ少々

鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして塩コショウをして、薄く小麦粉をからめます。

＜ホワイトソース＞を作ります。
鍋にバター20gを入れ焦がさない様に中火で溶かして、小麦粉を加えて木ベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
泡が細かくなってきたら、冷たい牛乳を一気に加えて火を少し強めて、泡立て器でダマにならない様によく混ぜ合わせます。
少しトロミがついてきたら、塩コショウをして少し火を弱めて、トロッとするまで時々混ぜながら煮詰めていきます。

フライパンにサラダ油とバター10gを中火で熱して、鶏もも肉を両面色よく焼きます。
焼けたらいったん取り出しておきます。
玉ネギを加え少し透き通ってきたらジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせます。
全体に油がまわったら、シメジ、水煮マッシュルームを合わせて、白ワインを加えてからめる様に混ぜ合わせたら、煮込み鍋に移します。

鶏もも肉を加えて、ローリエ、水、固形スープの素を加えます。
煮たったらアクを取って鍋の蓋をして弱火で20分煮込みます。
ブロッコリー、白菜、＜ホワイトソース＞を加えて、蓋をします。
白菜がしんなりするまで4～5分煮込んで、 塩コショウで味を調えて、火を止めて完成です。

材料

鶏モモ肉（一口大） 　 150g
塩 　少々
胡椒 　少々
油 　適量
バター 　大さじ1/2 6g
タマネギ<くし切り> 　2/3個 100g
ジャガイモ<一口大> 　2/3個 100g
ニンジン<一口大乱切り> 　2/5本弱 75g
【材料A】
シメジ<小房にわける> 　1/2パック 50g
水 　1カップ 200ml
コンソメ 　1/2個 2.6g
ローリエ 　1枚

牛乳 　1・1/2カップ弱 300ml
ブロッコリー<小房に分ける> 　1/5個弱 50g
塩 　適量
切り餅<粗みじん> 　1/2個 25g
塩 　少々
胡椒 　少々

材料

里芋(えびいも)　100g
無頭エビ(ブラックタイガー等)　4尾
ホタテ　2個
人参　40g
玉ねぎ　30g
小松菜(またはほうれん草)　20g
生クリーム　30g

(a)
白みそ　大さじ1
濃口しょうゆ　小さじ1/2
塩・こしょう　少々
水　1カップ
コンソメスープの素　2g
バター(加塩)　10g

里芋は皮をむいて2cm厚さの半月切りにします。
無頭エビは背わたを取って殻をむきます。
ホタテは縦半分に切っておきます。
人参と玉ねぎは皮をむいて2cm角に切ります。小松菜は3cm長さに切っておきます。