この夏のダイエットの味方“こんにゃく”の人気レシピをご紹介！

（ 4 人分 ）

板コンニャク1枚
ゴボウ1/2本
<調味料>
酒小さじ2
みりん小さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
刻み赤唐辛子1本分
サラダ油小さじ1

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの甘辛炒め①

板コンニャクはひとくち大にちぎり、熱湯でゆでてザルに上げる。

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの甘辛炒め③

フライパンにサラダ油を熱し、ゴボウ、板コンニャクを加えて炒める。

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの甘辛炒め④

全体に油がまわったら＜調味料＞を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒めて器に盛る。

（ 2 人分 ）

玉コンニャク10～12個
<下味>
酒小さじ2
みりん小さじ1
しょうゆ小さじ2
ショウガ汁小さじ1.5
豚肉(しゃぶしゃぶ用)10～12枚
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1
<調味料>
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
ショウガ(すりおろし)1片分
レタス(せん切り)適量
プチトマト4～6個
サラダ油適量

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの肉巻き①

玉コンニャクはたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかけて煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げる。竹串等で数カ所刺し、＜下味＞の材料をからめて10分以上おいておく。

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの肉巻き②

豚肉を広げて塩コショウ、小麦粉を薄く振り、玉コンニャクをのせて全体を覆うようにして巻く。残りの小麦粉を全体にまぶし、手で少しにぎるようにして形を整える。

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの肉巻き③

フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、からめながら焼く。レタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。

（ 4 人分 ）

板コンニャク1枚
<下味>
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
ショウガ(おろし)1片分
片栗粉適量
一味唐辛子適量
揚げ油適量

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの唐揚げ①

板コンニャクは斜め格子に切り込みを入れてひとくち大に切り、たっぷりの水と鍋に入れる。煮立ったら1～2分ゆでて臭みを抜きザルに上げ、水気をきって＜下味＞をからめる。

［こんにゃく人気レシピ］コンニャクの唐揚げ②

コンニャクはクッキングペーパーなどで水分を押さえて片栗粉をからめ、170℃の揚げ油で揚げる。

（2～4人分）

こんにゃく1枚
焼肉のタレ大2
ごま油少々

［こんにゃく人気レシピ］こんにゃくステーキ②

油を引いたフライパンで表面が白っぽくなるまで焼き、焼肉のタレを入れて煮からめる。

［こんにゃく人気レシピ］こんにゃくステーキ③

盛りつけて完成！！

（4人分）

鶏手羽先　8本
こんにゃく　2枚
しょうゆ　大さじ4
酒　大さじ3
みりん　大さじ2
しょうがの薄切り　2枚
赤唐辛子　1本
サラダ油　大さじ1/2

(２人分)

こんにゃく…小１枚(約150g)
白菜キムチ…100g