ホットケーキミックスを使って簡単クッキー！おすすめレシピ１０選
2015/12/17
nadeshiko0103
2016/04/02 更新
- ダイエット(1594)
お店の味！？バターが主役のクッキーのレシピを紹介します♪
クッキーに欠かせないバター。バターの香り豊かなサクサクのバタークッキーやバタークリームをサンドしたクッキーなど、主役をバターとしたクッキーレシピを紹介します。たくさんのバターを使うのでダイエット中の方にはあまりオススメできませんが、お店のクッキーに近づけます！
目次
バターにはクッキーが欠かせません。ダイエットしている方、低カロリーを好む方向けに「バター不使用のクッキー」などのレシピはありますが、やはり皆、バターの香りや風味が好きなものです。この記事は、あえて、バターを主役としたバタークッキー・バターサンドのクッキーのレシピをまとめました。ダイエットも良いけれど、たまには一休みしてはいかがですか？
材料（直径5cm丸型で40枚ほど）
薄力粉：180g
バター：120g
砂糖：70g
塩：ひとつまみ
卵黄：1個分
ザ・バタークッキーとも言える、シンプルなバタークッキーのレシピです。このバタークッキーはアレンジとして、バタークリームを間に挟んで「レーズンサンド」もオススメです。ちょっと薄めにできるのと、家で自分が食べるときにはそのままバタークッキーとして、お友達に出すときはバタークリームを挟んでレーズンサンドとして、食べる人によって分けても良いですね。
レーズンサンドに。
定番のバタークッキーのレシピ
定番のバタークッキーのレシピ①
ボールにバターを入れてダマにならないように混ぜながら、塩と砂糖を加えてすり混ぜる。（バターの固さの目安はマヨネーズぐらい）
定番のバタークッキーのレシピ②
卵黄を加えてすり混ぜる。
定番のバタークッキーのレシピ③
粉をふるい入れて混ぜる。ヘラを立てて切るようにして混ぜ、粉気がなくなってきたら、ヘラを底から返すように混ぜる。）
定番のバタークッキーのレシピ④
粉気がなくなったら、3cmの厚さ位に伸ばしてラップに包み、冷蔵庫で2～3cmおく。
定番のバタークッキーのレシピ⑤
生地を麺棒で3～4cm厚に伸ばして、好みの型で抜き、天板にのせ、170℃のオーブンで13分焼く。
定番のバタークッキーのレシピ～焼き上がり～
材料（4人分）
薄力粉：200g
バターまたはマーガリン：120g
砂糖：50g
塩：小さじ1
（塩の代わりに塩麹も可：小さじ2）
甘さ控えめの塩味のバターサブレ（クッキー）です。このレシピは材料も4つだけという簡単なレシピです。塩が効いていて甘みを引き立てています。普通のバタークッキーに飽きた人、甘いのがあまり得意じゃない人にオススメのクッキーです。
サクサクのソルティバターサブレ（クッキー）のレシピ
サクサクのソルティバターサブレ（クッキー）のレシピ①
ボウルに砂糖、マーガリン、塩を入れ、マーガリンが溶ける程度にレンジでチンして、菜箸でよく混ぜる。
サクサクのソルティバターサブレ（クッキー）のレシピ②
薄力粉も加えてよく混ぜる。
サクサクのソルティバターサブレ（クッキー）のレシピ③
ラップで棒状に伸ばし、7～8mmに切り分け、鉄版に並べる。（少し冷蔵庫で休ませると切りやすくなる。）
サクサクのソルティバターサブレ（クッキー）のレシピ④
ピンボールほどに丸めてクッキングシートの上で厚さ７～8mmぐらいまで押し広げても良い。
180℃に温めたオーブンで20～25分焼いて出来上がり。
材料（40個分）
バター：120g
砂糖：60g
卵黄（M）：1個分
小麦粉（薄力粉）：180g
ココアパウダー：5g
少し甘さ控えめのバタークッキーのレシピです。甘さ控えめなのでホワイトデーなどにもオススメの1品です。ココアを入れれば、ココアのバタークッキーになります。マーブル、チョコ、プレーンの3種類ができるので、見た目もオシャレなバタークッキーになっています。
甘さ控えめバタークッキーレシピ
甘さ控えめバタークッキーのレシピ①
バターを常温でやわらかくし、砂糖と混ぜ合わせる。その後、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
甘さ控えめバタークッキーのレシピ②
小麦粉をふるいながらいれて混ぜる。
甘さ控えめバタークッキーのレシピ③
まとまったタネを半分に分け片方にココアパウダーを加える。柔らかいので小麦粉をまぶしながらすると良い。
マーブル、チョコ、プレーンと3種類に分ける。
甘さ控えめバタークッキーのレシピ④
ひとつ8～10gずつにわけて手でくるくるまとめて形を整え、鉄版に並べる。
170℃で15～20分焼いて出来上がり。
材料（2人分）
クッキー（市販でも可）：4枚
無塩バター：15g
ゆで小豆（缶）：大さじ2
最後に紹介するレシピはバタークッキーではなく、バターをサンドしたクッキーのレシピです。市販のクッキーを使えば簡単にできます。このレシピはゆで小豆とバターを混ぜたものですが、レーズンとバタークリームのサンドなどにも応用が利くのでパーティーや多く人が集まるときなど、いろいろ作っても良いかもしれません。
あんバタークッキーのレシピ
あんバタークッキーのレシピ①
無塩バターは常温で柔らかくもどし、ゆで小豆と混ぜ合わせる。
あんバタークッキーのレシピ②
クッキーに①のあんバターを乗せてはさむ。
