ビタミンCが豊富な大根を使った、美味しすぎる大根煮物レシピ！

牛すじ肉と大根の甘辛煮　レシピ

材料(2～3人分)
大根(中部)1/3本
牛すじ肉(ゆでたもの)150～200g
大根葉適量
だし汁600ml
<調味料>
酒大さじ3
みりん大さじ1
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
サラダ油小さじ

　大根　煮物　レシピ①

大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。大根葉はきれいに水洗いし、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って幅1cmに切る。

大根　煮物　レシピ②

鍋にサラダ油を中火で熱し、牛すじ肉と大根を炒め合わせ、だし汁を加えて強火にする。

大根　煮物　レシピ③

アクを取り、＜調味料＞の材料を加えて落とし蓋をし、中火で煮汁が少なくなって照りがでるまで煮る。器に盛って大根葉を添える。

ふろふき大根

材料(2人分)
大根
３００ｇ
米
大さじ1/2
昆布
８ｃｍ角
だし汁(昆布だし)
適量
鶏ひき肉
５０ｇ
ごま油
小さじ１
しょうが(絞り汁)
小さじ1/3
ゆず(皮)
適宜
(A) 調味料
みそ
大さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
小さじ２
マンジョウ芳醇本みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１

大根とこんにゃくの煮物 レシピ

材 料（２～３人分）
大根（1-1.5cmの角切り）10cm分
こんにゃく（小さめのひと口大にちぎる）1枚
☆だし100cc
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1
ゴマ油適量

大根とショウガ天の煮物　レシピ

材料 （ 4 人分 ）
大根8cm
ショウガ天1パック(6個)
麩8～12個
ウズラの卵(水煮)1袋
<合わせだし>
だし汁800ml
酒大さじ4
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
薄口しょうゆ大さじ2
しょうゆ小さじ2
塩少々
練りからし適量

下準備

・大根は皮をむいて幅2cmの半月切りにし、サッと水洗いしてぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで少し透明になるまで5～6分加熱する。
・ショウガ天は熱湯をかけて油抜きをする。大きい場合は半分に切る。
・麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
・ウズラの卵はサッと水洗いする。

大根　煮物　レシピ①

鍋に＜合わせだし＞の材料、ショウガ天を入れて強火にかけ、煮たってきたら火を弱め、軽くクツクツ煮たっているくらいの火加減にする。

大根　煮物　レシピ②

鍋に水気をきった大根を入れて20分煮込み、麩、ウズラの卵を加えてさらに10分煮込む。

いか大根の煮物

材料（4人分）
いか 1杯
大根 1/3本(300g)
Ａ 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用商品ページへ 1箱
Ａ 水 1/2カップ
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
絹さや（ゆでたもの）･好みで 適量

大根　煮物　レシピ　鶏肉と大根の煮物

材料 （２人分）
鶏もも肉１枚
大根1/2本
★醤油大２
★めんつゆ(3倍濃縮) 大１
★おろし生姜1かけ分
★蜂蜜 大２
塩少々
胡椒少々
サラダ油(炒め用)大さじ１
ねぎ小口切り少々