ボリュームたっぷり！サラダやもう一品におすすめゆで卵レシピ

キャベツはざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、レンジでﾁﾝ！卵はゆで卵にしておく。ハムは食べやすい大きさに切る。

キャベツをしぼって、ここで時間があれば1を全部冷蔵庫で冷やす。なければキャベツはちょっと冷水にひたしてさますとよいです。

●をボールにあわせておき、ゆで卵はつぶして２を全部投入し、まぜまぜして食べてください！

ゆで卵でさっともう一品作れるレシピです！

南蛮ソースを作ります。鍋に(A)を合わせてひと煮立ちさせます。バットに注ぎ、薄切りにした玉ねぎを入れます。※玉ねぎは繊維に沿って薄切りにすると、辛味が少なくなり食べやすくなります。酢は沸騰させすぎると風味が損なわれるので注意しましょう。

鶏肉は厚みを均一に開き(火通りが均一になります)、ひと口大に切って塩、こしょうをします。小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、サラダ油を熱したフライパンでキツネ色になるまで揚げ焼きします(180℃)。

揚げたての(2)の鶏肉を(1)の南蛮ソースに入れ、時々返しながらしばらくつけます。

ゆで卵を作ります。鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。沸騰すれば中火にして約12分ゆでます。殻をむいたゆで卵とピクルスを各々刻み、(B)と合わせてタルタルソースを作ります。
※グリルでも簡単にゆで卵が作れます。水でぬらしたキッチンペーパーで卵を包み、さらにアルミホイルで包んで両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約10分＋保温　約10分)。

器にサニーレタスを敷き、(3)の鶏肉と玉ねぎを盛り、(4)のタルタルソースをかけます。最後にくし形切りのトマトを添えます。

固ゆで卵は殻をむいて半分に切る。キャベツは1.5cm幅くらいの短冊形に切る。たまねぎは薄切りにする。

鍋にバター大さじ4を溶かし、たまねぎを入れて中火で透き通るまでいためる。キャベツを加えて弱火にし、ゆっくりとしんなりするまでいためる。

小麦粉大さじ4をふり入れていため、粉っぽさがなくなってキャベツとなじんだら、牛乳（冷たいままでよい）を一度に加える。

固形スープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜながら煮立たせ、煮立ってから2分間くらい混ぜながら煮る。

バターを薄くぬったグラタン皿に4を移し、固ゆで卵をのせてピザ用チーズを散らす。天板にのせ、200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。

じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。玉ねぎは薄切りにし、水に10分ほどさらして絞る。きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をふり、10分ほどおいて絞る。ハムは縦に4つに切ってから幅1cmに切る。