【必見！！】いい出汁の味今すぐ作りたくなるだし巻き卵のレシピ15選

レシピをご紹介する前に、皆さんはだし巻き卵の歴史をご存知ですか？
西暦1300～1400年頃の日本では仏教の影響で肉・卵を食することは禁止されていました。
西暦1300～1400年をすぎた頃
外国では卵を使ったお菓子などがあり
そのお菓子が日本に伝わり卵を食べるようになりました。
江戸時代に入ったころ卵を使った様々なレシピが作られましたが、
その頃の卵は高価なもので庶民には手が出せなかった食材だったそうです。
このころ実際にだし巻き卵に似た料理がありました。
「たまごふわふわ」という料理です。
卵と出汁を土鍋に入れ蒸し煮し、出汁と卵の泡をいただく料理だったそうですが
見た目はだし巻き卵と程遠い・・・ですが、これがだし巻き卵の原点といえるでしょう。
江戸時代末期～明治初期にかけ出汁文化がある京都で
本格的にだし巻き卵が作られたみたいです。

では早速だし巻き卵のレシピをご紹介していきましょう♪

「材料・1人分」

卵---3個
麺つゆ---大さじ2
水---50cc
☆砂糖---小さじ1
☆酒---小さじ1
☆白だし又は醤油---少々

「材料・1人分」

卵---1個
ひじき（戻してあるもの）---約25g
ネギ（小口切りにしてあるもの）--- 大さじ1
水---大さじ1
和風顆粒だし---ひとつまみ
醤油・砂糖各---小さじ1/2ずつ
サラダ---油大さじ1

「材料・2人分」

卵(L)---3個
天かす---ひとつかみ
青のり適量
☆めんつゆ　3倍濃縮---大さじ1
☆白だし---小さじ1/2
☆砂糖---少々

「材料・4人分」

新玉ねぎ---1/4個
あさりの水煮･汁気をきる---40g
卵---3個
「ほんだし」---小さじ1/2
Ａ 水 カップ1---/4
Ａ しょうゆ---小さじ1/2
Ａ みりん---小さじ1/2
Ａ 「瀬戸のほんじお」---少々
「AJINOMOTO サラダ油」---適量

「材料・2人分」

卵---3個
納豆 ---1/2パック
Ａ しょうゆ---小さじ1
Ａ からし---適量
万能ねぎ･小口切り---5本
Ｂ 水---大さじ2
Ｂ 「ほんだし」---少々
Ｂ 砂糖---大さじ1
Ｂ 「瀬戸のほんじお」---小さじ1/4
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」---小さじ1
大根おろし ---適量

「材料・4人分」

卵---4個
Ａ 水---大さじ6
Ａ 「ほんだし」---小さじ1/2
Ａ みりん---小さじ2
Ａ うす口しょうゆ---小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」---適量

「材料・3人分」

卵---4個
白だし（卵の大きさにより）---小さじ2程度
醤油---小さじ1
水---大さじ4
油---適量

「材料・1人分」

卵---2個
白だし大さじ---1弱
水---20cc
スライスチーズ---1枚
かいわれ---適量

「材料・3人分」

蟹缶詰---1缶125g
卵---4個
油---適量
大葉（飾り）---2枚

「材料・2人分」

卵---3個
片栗粉---小さじ2
液体和風だし（※）---1/2カップ
薄口醤油---小さじ1
サラダ油 ---小さじ1
大根おろし ---適量
醤油 ---適量
三つ葉 適量

「材料・4人分」

卵---4個
水---50ml
うどんスープ---1/2袋
サラダ油---適宜

「材料・2本分」

卵---６個
砂糖---大さじ４
みりん---大さじ１
だし汁---１００ｃｃ
長澤家の万能つゆ （作り方はこちら ・300円でお試し ） もしくは薄口しょうゆ---小さじ1　　
だし汁 仕上げ用---大さじ２

辛子明太子---適量
桜海老---適量

「材料・1～2人分」

■プレーン生地
ヨード卵・光---２個
だし汁---大さじ1
醤油 ---小さじ1/2
■緑色の生地
ヨード卵・光---１個
小松菜ペースト---２５ｇ
だし汁---小さじ1
塩---ひとつまみ
■オレンジ色の生地
ヨード卵・光---１個
にんじんすりおろし---２５ｇ
だし汁---小さじ1
塩---ひとつまみ
サラダ油---適量

「材料・1～2人分」

卵---３個
しらす---５０gくらい
大葉---５枚ほど
顆粒だし---小さじ１＋水５０cc
みりん---小さじ２
塩---小さじ1/２
サラダ油

「材料・1～2人分」

卵---4個
豆乳---100cc　牛乳でも可（生クリームと割ったらリッチだろうな～、さぞ！）
ベーコン---2枚くらい　切って焼いておく
粉チーズ---大2
塩---小1/2
黒こしょう---適宜