「電気圧力鍋」が便利すぎてハマる！電気圧力鍋を使った絶品レシピ♪
2016/07/12
めもみ
トロトロ柔らか♪圧力鍋を使って、簡単に作れる豚角煮のレシピ！
トロけるほど柔らかく煮込まれた、豚角煮。子供からお年寄りまで大人気の料理ですね。そんな豚角煮を作るには、長時間じっくり煮る必要があります。時間がない人には難しいですよね。でも安心してください。圧力鍋があれば簡単に出来ちゃうんです！圧力鍋を使ったレシピ集ですよ♪
目次
みなさんのご家庭には、圧力鍋ってありますか？
圧力鍋というのは聞いたことはあるけど、扱いが難しいイメージを持っていて
買うのをためらっている方もいらっしゃると思います。
圧力鍋は私も愛用しているのですが、もう手放せない調理器具です！
鍋の合図で火を止めたら、そのまま放置しておけばＯＫなんですもの。
料理が楽に出来ちゃうんです。
そんな圧力鍋の得意分野を活かした料理の代表が、豚角煮！
柔らかく、口の中でほぐれていくお肉を
圧力鍋なら簡単に作れちゃいますよ。
じっくりと味の染み込んだ、おいしい豚角煮のレシピを紹介しますので
是非お試しください。
圧力鍋で豚角煮①
トロトロのお肉が美味しくて、ご飯がどんどん進みます！
おつまみにも喜ばれる、豚角煮のレシピです♪
圧力鍋で豚角煮①の材料
3人分
豚バラ肉(ブロック) ・・・８００ｇ
水(下ゆで用) ・・・お肉がかぶる位
長ネギ(青い部分) ・・・２本分
生姜 ・・・１片
☆醤油 ・・・大４
☆酒、みりん ・・・各１/２カップ(１００ｍｌ)
☆水 ・・・ ２/３カップ
☆砂糖 ・・・ 大２
玉子・・・好きな量
圧力鍋で豚角煮①の作り方
１、肉と野菜をカットする。
２、圧力鍋に、肉としょうが、水を入れて、長ねぎをのせたらふたをする。
３、高圧で２０分加圧。蒸らした後、急冷。
４、長ねぎとお湯を捨て、 肉を取りだしてお湯で軽く洗う。
５、肉を５ｃｍ角に切る。
６、☆の材料を入れたら、再び加圧する。高圧で１０分したら、自然に冷ます。
７、１分ほど煮て、味を染み込ませる。
８、お好みで茹で卵を入れる。
圧力鍋で豚角煮②
圧力鍋によって、かたまり肉が驚くほどの柔らかさになります！
シンプルで簡単な作り方です。
圧力鍋で豚角煮②の材料
4人分
豚ばら肉（かたまり） ・・・600g
水（下ゆで用）・・・ 2カップ（400cc）
酒（下ゆで用） ・・・ 1/2カップ（100cc）
調味料類
砂糖 ・・・ 大さじ 1と1/2
みりん・・・ 大さじ 1
醤油 ・・・ 大さじ 2
酒 ・・・ 1/2カップ（100cc）
水・・・ 1/2カップ（100cc）
ゆでたきぬさや ・・・適量
からし・・・ 適量
圧力鍋で豚角煮②の作り方
１、圧力鍋に、肉、水、酒を入れたら蓋をして火にかける。（水をタップリ）
２、高圧にして圧力が掛かったら弱火にし、20分加熱。その後、火を止め予熱調理。
３、ゆで汁の中で３０分以上おいておく。一晩おくと、とても美味しくなる。
４、肉と調味料を鍋にいれ、蓋をしないで弱火で煮詰める。
５、器に、きぬさや、からしと一緒に盛り付けて完成！
圧力鍋で豚角煮③
プルプルとろとろのお肉と一緒に、柔らかく味の染み込んだ大根はいかがでしょうか？
豚角煮＆大根、卵のレシピです！
圧力鍋で豚角煮③の材料
豚バラ肉（ブロック）・・・700g
下茹での材料
お米・・・小さじ2
土ショウガ・・・1片
白ネギ（青い部分）・・・1本分
大根・・・1/3本
ゆで卵・・・2～3個
調味料類
酒・・・150ml
みりん・・・100ml
砂糖・・・70g
しょうゆ・・・100ml
青菜（ゆでたもの）・・・1/2束分
練りからし・・・適量
圧力鍋で豚角煮③の作り方
１、豚肉を切り、表面に焼き色を付ける。
２、肉を下茹でする。下茹で用の材料を使う。
３、圧力鍋で加圧。圧力がかかったら弱火で１５分。
４、自然に圧力を抜き、肉を取りだす。
５、大根を切る。
６、調味料、肉、大根を入れて強火で煮たたせる。
７、再び圧力をかけ、かかったら弱火で１０分。火を止め圧力を抜く。
８、落とし豚をして、中火で１０分煮る。
９、
圧力鍋で豚角煮④
こちらは、ちょっと濃い目の味付けです。
ごはんがすすみますよ！
ガッツリ食べて、スタミナつけちゃいましょう♪
圧力鍋で豚角煮④の材料
3人分
豚バラブロック・・・500ｇ
長ネギの青い部分・・・1本分
大根・・・1/3
卵・・・3個
ほうれん草・・・100ｇ
にんにくチューブ・・・3ｃｍ
水・・・200ｃｃ
醤油・・・100ｃｃ
みりん・・・100ｃｃ
酒・・・100ｃｃ
砂糖・・・大さじ2
片栗粉+水・・・適量
塩コショウ・・・適量
圧力鍋で豚角煮④の作り方
１、豚バラを切って、塩コショウで味付けする。
２、強火で、肉の表面に焼き色を付ける。
３、圧力鍋に具と水と調味料を入れる。
４、中火で圧力をかけていき、かかったら弱火で20分。
５、圧力が抜けたら、煮て水分を少なくする。
６、食べる時に、汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。
圧力鍋で豚角煮⑤
口の中でとろけるお肉！
基本の調味料でつくれちゃいますよ♪
圧力鍋で豚角煮⑤の材料
4人分
豚ばらかたまり肉 400g
長ねぎ 1/2本
しょうがの薄切り 3枚
茹で汁 200cc
万能ねぎ 好きなだけ
溶きがらし 好きなだけ
調味料類
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
圧力鍋で豚角煮⑤の作り方
１、豚肉の塊を圧力鍋に入れて、タップリの水と長ねぎ、しょうがを入れて加圧。
２、加圧したら、急冷。
３、 肉を細かくカットする。
４、肉と調味料を一緒に鍋にいれ、再加圧。今度は自然放置。
５、蓋を開けて、煮詰めていく。
圧力鍋を使って、簡単に豚角煮が出来ちゃうなんて
これはもう挑戦してみるしかないですね！
以前は出来たものをお店で買っていた私ですが、
安売りの肉を見つけたらたくさん買って来て、自分で作るようになりました！
安上がりだし、味付けは自分の好きに出来るし
最高ですよ♪
是非おためしください。
