栄養おいしく食べ放題！温野菜を使った栄養満点レシピまとめ

材料（4人分）

冷凍温野菜ミックス（約300g入り）　2袋
マヨネーズソース
　マヨネーズ　1/2カップ
　アンチョビー　4枚
　（またはアンチョビーペースト　大さじ1）
　白ワイン　大さじ1
　粗びき黒こしょう　小さじ1/2
　にんにくのすりおろし　少々
　しょうゆ　少々
塩

材料（4人分）

冷凍ほうれん草　1袋
冷凍グリンピース　100グラム
ベーコン　4切
スタミナ和風ドレッシング　大さじ3
温泉卵　1個
以下↓　お好みで
紫玉ねぎ　適量
ミニトマト　適量
レモン汁　大さじ1

材料（2人分）

かぼちゃ150g
にんじん50g
ブロッコリー100g
グリッシンボン（棒状の乾パン）お好みで
GABAN：ローリエ＜ソース＞1枚
生クリーム＜ソース＞200ml
とろけるチーズ＜ソース＞20g
バター＜ソース＞10g
ブラックペッパー＜ソース＞適量
塩＜ソース＞適量

材料（4人分）

■ 1、材料（野菜類はお好みで増減）
豚肉薄切り（もも）8枚
人参1/5個
玉ねぎ1/4個
ごぼう適量
ピーマン1個
ハーブソルト適量
■ 2、フライ用
サラダ油適量
パン粉適量
水（※バッター液用）適量
薄力粉（※バッター液用）適量
■ ※バッター液は薄力粉と水を同量で混ぜて、再度水を足して調整。

作り方①

豚肉は広げ、ハーブソルトをかけておく。
野菜類はすべて細切りにし耐熱皿にラップをしレンジで500w1分ほど温めておく。

作り方②

レンジから取り出した野菜類の粗熱を取る間に、茶漉しなどを使い豚肉に薄力粉をかける。

作り方③

真ん中に野菜をふたつまみ程のせ、再度軽く薄力粉をかける。

作り方④

1番手前側の野菜類を置いてるところから、パタンと豚肉を折り、そこから向こうに向かって野菜類を抑えながら巻いていく。

作り方⑤

巻き終わったら、先ほどと同様にハーブソルトをかけ、薄力粉もかけておく。
※調味料をかけるのはお好みで。

作り方⑥

バッター液に⑤を静かに入れなじませる。
※バッター液は薄力粉と水を同量に混ぜ、水を足して調整してます。

作り方⑦

⑥にパン粉をつけ、最後は両手でおにぎりのようにフワッと全体を抑える。

作り方⑧

⑥、⑦の内側の豚肉がしっかり加熱するように、170度設定で3.4分ほど時々転がしながらじっくり揚げたら出来上がり。

材料（2人分）

絹ごし豆腐１丁
＜豆腐の温め用だし＞
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/2
昆布(5cm角)1枚
水500ml
ニンジン1/8本
玉ネギ1/2個
シイタケ(生)1個
エノキ1/2袋
ミツバ1/4束
＜あんかけだし＞
だし汁300ml
酒大さじ3
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ1
塩小さじ1/4
薄口しょうゆ大さじ2
＜だし溶き片栗＞
片栗粉大さじ2
だし汁大さじ4
ショウガ(すりおろし)1/2片分

下準備

＜豆腐の温め用だし＞の昆布はサッと水洗いしておく。
ニンジンは皮をむいて細切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。
シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は汚れを拭き取って薄切りにする。
エノキは石づきを切り落として長さ3等分に切り、食べやすい大きさにほぐす。
ミツバは根元を切り落とし、水洗いして長さ2cmに切る。
＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方①

深めのフライパンまたは鍋に＜豆腐の温め用だし＞の材料を入れ、1丁を4つに切った絹ごし豆腐を並べる。豆腐が沈む位までさらに分量外の水を足して中火にかける。フツフツしてきたらごく弱火にし、豆腐を温めておく。

作り方②

＜あんかけだし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったらニンジン、玉ネギ、シイタケ、エノキを加える。しんなりしたら混ぜながら＜だし水溶き片栗＞を加える。

作り方③

ひと煮たちしてトロミがついてきたら、ミツバを加えて火を止める。器に①の温めた絹ごし豆腐を盛り、②をかけてショウガを添える。

材料（2人分）

冷凍温野菜ミックス　150g
ソーセージ　4本
スパゲティ　50g
固形スープの素　1個
ローリエ　1枚
塩　少々
こしょう　少々

材料（5～6人分）

■ 温野菜(残り物の色野菜)
パプリカ適量
なす適量
かぼちゃ適量
ズッキーニ適量
三隅のあご入りだし2袋
水1000cc
■ いつものお家のカレーの材料
カレールウ1箱
にんじん1本
玉ねぎ2個
エリンギ1パック
温野菜の煮汁通常の水の1割増の分量
■ あっさり野菜カレーなのでじゃがいもはなしにしてください

三隈のあご入りだし（大）

今回のレシピで使ったのはこちらになります。

作り方①

温野菜を作ります。野菜は食べやすい大きさに切る。
*ゆで時間が同じになるように火が通りにくい野菜は薄めにきってください。

作り方②

鍋に水とあご入りだしを入れ沸騰させる。
火が通りにくい野菜からいれて、あくを取ってください。

作り方③

残りの野菜も入れ、ゆで過ぎないように少し固め位で、網杓子を使って野菜をすくい水けをきる。
煮汁は後で使うので捨てないでね

作り方④

いつもお家で作るカレーを作ります。お好みの材料の野菜やお肉を用意してください。いつものように野菜やお肉を炒めて下さい。

作り方⑤

温野菜の煮汁を加えて下さい。
*いつもの水の分量に1割ほどプラスにした量の煮汁です。足りない場合は水を足してください。

材料（4人分）

キャベツ 6～8枚 1枚ずつきれいにはがし、塩を入れたお湯で茹で、氷水で冷やす
合い挽き肉 200g
冷やご飯 100g 水洗いをする
ケチャップ 50cc
チキンブイヨン 約200cc 冷やしておく
塩 少々
黒胡椒 少々
ローリエ 1枚
■スープ
玉ねぎ 1/4ケ みじん切りにする
干し椎茸 4枚 水で戻し、みじん切りにする
ケチャップ 少々
トマトペースト 50cc
チキンブイヨン 300cc
ベーコン 2～3枚 3cm幅に切る
■仕上げ
※お好みで温野菜（ブロッコリーなど） 適量

材料（2人分）

・豚ロース・・・・二枚
・塩コショウ・・・適量
・玉ねぎ・・・・１/2個(薄切り)
・ケチャップ・・・大匙2
・昆布だし醤油・・・大匙1
・味醂・・・大匙1
・酒・・・大匙1
・塩コショウ・・・適量

【温野菜（お好みの野菜でどうぞ）】

・さつまいも・・・太めイチョウ切り
・にんじん・・・薄いイチョウ切り
・カブ・・・薄い半月切り
・レンコン・・・薄い半月切り
・スナックエンドウ
・オリーブオイル
・塩コショウ

【パスタ&じゃがいものガレット】

材料（5～6人分）

■ほうれん草生地
ホットケーキミックス７５ｇ
卵M１個
牛乳２５ｇ
砂糖２５ｇ
サラダ油２５ｇ
ほうれん草３０ｇ
■人参生地
ホットケーキミックス７５ｇ
卵M１個
牛乳２５ｇ
砂糖２５ｇ
サラダ油２５ｇ
人参１００ｇ

作り方①

ほうれん草は茹でて水気を切り、卵・牛乳・砂糖・サラダ油と一緒にミキサーにかける。

作り方②

人参はカップの数分花型にくり抜き、柔らかく茹でる。
残りの人参は柔らかく茹で、卵・牛乳・砂糖・サラダ油と一緒にミキサーにかける。

作り方③

それぞれにホットケーキミックスを加えてサックリと混ぜ合わせ、カップに片側から流しいれる。

作り方④

花型の人参を乗せ、１６０℃のオーブンで１５分ほど焼く。