じわじわブームが♪シュトーレンのおすすめレシピと作り方♪

シュトーレンとはドイツのクリスマスに欠かせない伝統菓子パンです。
白い砂糖がまぶされた姿はイエスの幼子が産着に包まれている様子を表しているといわれています。
洋酒に付けたナッツやドライフルーツを生地に練りこんであり、レシピによってちがいますが、
日持ちするので長く楽しむことが出来ます。
そんなシュトーレン、最近ではよくパン屋さんなどでみかけますよね。
シュトーレンの人気がじわじわと上がってきているんです。
ということで今回は、シュトーレンのおすすめレシピと作り方をご紹介していきたいと思います。
シュトーレンのおすすめレシピと作り方を参考に、ぜひおうちでシュトーレン作ってみてください。

まず最初にご紹介するシュトーレンのおすすめレシピと作り方はこちらの基本のシュトーレンのレシピと作り方です。
とっても美味しいシュトーレンがおうちで作れるのでぜひ、作ってみてください。

ラム酒漬けドライフルーツを作る場合は、180gのドライフルーツを20gのラム酒で1時間以上漬けておきます。
無塩バターは室温に戻しておきます。
牛乳を湯せんにかけて人肌程度にあたためておきます。
湯せんまたは電子レンジで、溶かしバターを作っておきます。

つづいてご紹介するシュトーレンのおすすめレシピと作り方はこちらです。
本格的なシュトーレンをおうちで作ることができます。
ぜひこちらのシュトーレンのレシピと作り方お試しください♪

ドライフルーツミックスはブランデーに漬けておきます。
強力粉はふるっておいて、バターは室温に戻しておきます。
牛乳は人肌程度に温めておきます。
細かくほぐした生イーストに加えて、しっかり溶きます。
別のボウルに、バターにグラニュー糖(15g)と塩をいれて、よく混ぜ合わせます。

①のバターに溶いた卵を少しずつ加えて混ぜていきます。
すりおろしたレモン皮とシナモンパウダーを加えます。
さらに強力粉を加えて、サッと混ぜ合わせます。
つぎに牛乳で溶いた生イーストを加え混ぜ合わせていきます。

ブランデーに漬け込んだドライフルーツミックスと、粗く刻んだくるみを②に加えます。
粉気が無くなるまで混ぜ込んでいきます。

30℃で約1時間発酵させます(一次発酵）
1.5倍くらいになりふんわりしていればOKです。

打ち粉をしながら、生地を楕円形になるように中央部をめん棒で押すようにしまがら形を整えていきます。

生地を2つに折ります。
このとき端をずらして、下に来る方を太めに、そして長めにします。
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて生地をのせます。
30℃で5分発酵させます。
その後、180℃のオーブンで40分焼いていきます。

焼き上がったら溶かしバターを全体にかけて、網の上で粗熱を取ります。
粗熱がとれたらはちみつをまんべんなく塗ります。
グラニュー糖(仕上げ用)とパウダーシュガーを交互にふります。
食べる直前に切って、器に盛り付けます。

最後にご紹介するシュトーレンのおすすめレシピと作り方はこちら、とっても簡単に作れるシュトーレンのレシピです。
手軽に美味しいシュトーレンを作ることが出来ますので、ぜひこちらのシュトーレンのレシピと作り方お試しください♪

△の材料を合わせておきます。（ラム酒につけておく）

◯の材料を全て混ぜて △も合わせて さっくり混ぜます。
□の材料も混ぜます。

オーブンを180℃に温めます。

オーブンシートの上に ホットケーキミックスの余った粉を打粉にします。
生地を伸ばし広げてずらした二つ折りに成形します。

オーブンに入れて18〜20分焼きます。
取り出して溶かしバターを塗り 粉糖をかけます。

いかがだったでしょうか。
ドイツのクリスマスにかかせない伝統菓子、シュトーレンのレシピと作り方をご紹介しました。
最近じわじわ人気があがってきっているお菓子なので、ぜひ、作ってみてください。