コク深い飴色の美味しいスープ☆絶品オニオンスープの簡単な作り方♪

鍋に水と、繊維をに沿ってスライスした玉葱を入れて火にかける。

沸騰したら取っ手付きのザルを鍋に入れ、かつお節を放つ。
1分加熱したら火を止め、ザルを上げる。

醤油・みりんで味を整える。10分ほど弱火で煮込み火を消す

器に乾燥わかめを入れる。食べる直前に沸騰させて器に6分目までスープを盛る。ピザ用チーズを乗せさらに上からスープかける。(チーズを溶かすため)

あれば粉パセリを振って完成♪

たまねぎはサラダ油大さじ1をまぶす。耐熱皿に広げ、電子レンジに10分間ほどかける。きのこ類は石づきを除き、食べやすくほぐすか切る。

なべにバター30gを溶かしてたまねぎを入れ、中火で薄い茶色になるまでいためる。きのこ類を加えていため、全体がしんなりし、香りがたったら、水カップ6、固形スープの素を加えて煮立てる。

アクを取り、中火にして5分間ほど煮たら、塩・こしょう各少々、しょうゆ大さじ1で味を調える。

フランスパンは縦8等分に切り、チーズとパセリを等分にのせ、オーブントースターでチーズが溶けて、少し焼き色がつくまで焼く。器にスープを盛り、トーストを添える。

簡単に作れるオニオンスープの作り方のご紹介でしたが、いかがだったでしょうか？オニオンスープといっても味付けも作り方も本当に様々でしたね！しかし、基本のオニオンスープの簡単な作り方さえ知っているだけで、料理の幅がとても広がりますね！また、基本のオニオンスープはそれ自体がとても美味しいスープなので、簡単に作れるのに満足感はいっぱいです！

基本のオニオンスープを使った応用料理といえば、例えば、簡単に作ったオニオンスープにさらにひと手間かけるだけでとても美味しいご飯スープのオニオングラタンスープが作れます。また、煮込み料理をする時に、このオニオンスープをベースに使う事で、コクのある煮込み料理が仕上がります！カレーを作る時にも玉ねぎをよく炒める事でコクが増しますが、それと同じ原理ですね。基本を覚えることは、料理をしていくうえでとても大切な事なのですね。