抹茶を使って和風スイーツを作ろう！抹茶を使ったお菓子の作り方！

材料（７ｃｍマフィン型6個分）

卵2個
グラニュー糖60g
無塩バター40g
牛乳40g
薄力粉60g
抹茶7g

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方①

卵を卵白と卵黄に分けておく。
型に紙カップを入れる。
薄力粉と抹茶を一緒にふるいにかけておく。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方②

バターと牛乳を容器に入れてレンジで加熱し（６００ｗ－約30秒）バターを溶かす。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方③

メレンゲを作る。卵白をハンドミキサー高速で泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖３０ｇを3回に分けて投入し、角が立つまで泡立てる。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方④

卵黄に残りのグラニュー糖と、②を入れてハンドミキサー低速で白っぽくなるまで泡立てる。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑤

薄力粉と抹茶を卵黄のボウルに加えてヘラでさっくり混ぜ合わせる。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑥

メレンゲの１/３を加えてしっかりと馴染ませる。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑦

メレンゲを全部入れて、底からすくうように、泡をつぶさないようにしっかり混ぜる。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑧

型に７－８分目で入れて、軽く底を打ち付けて空気抜きし、１７０℃に予熱したオーブンで２０－２５分焼く。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑨

焼けたら型ごと打ち付けて焼き縮みを防ぐ。型から出して網の上などで冷まし、粗熱が取れたらラップでくるんで完成！

材料（２０ｃｍ型）

抹茶チョコレート３枚
ホワイトチョコレート1枚
牛乳100cc
生クリーム130cc
クリームチーズ200g
★抹茶大さじ２杯
★砂糖50g
★卵３個
★小麦粉大さじ１杯
胡桃適宜
飾り用生クリーム適宜
果物適宜
トッピングチョコなど適宜

簡単濃厚抹茶のチーズケーキの作り方①

チョコレートを細かく砕く。

簡単濃厚抹茶のチーズケーキの作り方②

クリームチーズを３０－４０秒ほどレンジし、クリーム状になるようかき混ぜておく。

簡単濃厚抹茶のチーズケーキの作り方③

生クリームと牛乳を混ぜ、チョコレートを入れて湯せんし、チョコを完全に溶かす。

簡単濃厚抹茶のチーズケーキの作り方④

混ざったら、クリームチーズと★の材料を混ぜてしっかり混ぜ合わせる。オーブンを１６０℃で予熱する。

簡単濃厚抹茶のチーズケーキの作り方⑤

型に流しいれ、クルミを散らし、型を軽く打ち付けて空気抜きする。１６０℃のオーブンで約５０分焼く。

簡単濃厚抹茶のチーズケーキの作り方⑥

竹串などを刺してなにもついてこなければ完成！

材料（５人分）

無塩バター　100g
砂糖　30g
はちみつ　60g
卵　2個
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
抹茶パウダー　5g
栗の甘露煮（固形分）　120g

材料（４人分）

全卵 3ヶ
卵黄 1ヶ
牛乳 400cc
砂糖 65g
バニラエッセンス 少々
抹茶粉 5g
ゆであずき 80g
抹茶リキュール（お好みで） 大さじ1杯

材料（４人分）

栗(甘露煮)6～8個
薄力粉130g
抹茶6g
ベーキングパウダー小さじ1/3
卵1個
バター90g
グラニュー糖60g

マロン抹茶クッキーの作り方①

栗の汁気を切り、４等分する。抹茶と薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
オーブンは１７０℃で予熱する。

マロン抹茶クッキーの作り方②

バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてすりつぶすように混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。

マロン抹茶クッキーの作り方③

溶き卵を２、３回に分けて入れながら混ぜる。

マロン抹茶クッキーの作り方④

栗を加えてヘラでざっと混ぜ合わせ、粉類を加えて切るようにしっかり混ぜ合わせる。

マロン抹茶クッキーの作り方⑤

オーブンシートをしいた天板に生地をスプーンで山盛り一杯づつすくって並べていく。１７０℃で予熱したオーブンで１８－２０分焼いて完成！