北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
みんなだいすき炊き込みご飯！食べたくなる炊き込みご飯の作り方♫
お子様から年配の方までだいすきな炊き込みご飯♫お肉を入れても、お魚を入れても、季節のお野菜を入れてもおいしいですよね～！おいしい炊き込みご飯の作り方をご紹介します。いろんな食材の作り方を集めました。ぜひ参考にしてください♫
目次
☆ツナと塩昆布の炊き込みご飯☆
材料３合分
お米3合
水（お米3合に対して）２杯半（カップ200cc）
シーチキン（シーチキンＬのがいいかな）（まぐろ漬、かつお漬どちらでもOK）1缶
塩昆布一袋（30gぐらい）
人参1/2本
しょう油 お玉1杯（60cc）
だし汁お玉1杯（60cc）
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖小さじ1
刻みネギ適量
胡麻油 少々
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
お米3合（水カップ2杯半）を準備します！
人参は細切りにします。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
1に人参、塩昆布、シーチキンを入れ、しょう油、だし汁、みりん、酒、砂糖で味付けをし、シーチキンを崩さないように混ぜます。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
あとはいつものように、スイッチON☆
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊4
炊き上がったら、胡麻油少々、薬味の刻みネギを入れ
切るように混ぜて出来上がり(^^)
☆さつま芋の炊き込みご飯☆
材料４人分
米 2カップ (1カップ=160g)
さつまいも 250g (1本=225g)
A 塩 小さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
水 2-1/2カップ
黒ごま 少々 (1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
米は炊く30分以上前にといでザルに上げて水気を切る。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
さつまいもはところどころ皮をむいて2cm角に切り、水につけておく。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
(1)を炊飯器に入れ、水気を十分に拭いたさつまいもを上にのせる。Ａを混ぜ合わせて上から注ぎ入れる。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊4
普通に炊き上げ、盛りつけて黒ごまをふる。
☆しめじとシーチキンの炊き込みご飯☆
材料４人分
素材そのままシーチキンマイルド (75g缶)1缶
しめじ 1パック
米 2合(360ml)
油揚げ 1枚
にんじん 中1/2本
さやえんどう 8枚
しょうが 1片
A・しょうゆ 大さじ2
A・酒 大さじ1
A・みりん 大さじ1
A・塩 小さじ1/4
A・水 400ml
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
米はといでざるにあげておきます。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、みじん切りにします。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
しめじは石づきを切り落として小房に分け、にんじん、しょうがはせん切りにします。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊4
炊飯器に米と調味液Aの材料を入れて軽く混ぜてから、油揚げ、しめじ、にんじん、しょうがを入れます。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊5
素材そのままシーチキンマイルドを汁ごと 4. の具材の上にのせて通常通りに炊きあげます。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊6
ご飯が炊きあがったら、全体を混ぜ合わせ、器に盛り、塩ゆでして細切りにしたさやえんどうを上に散らします。
☆さんまの炊き込みご飯☆
材料４人分
さんま ２尾
塩 適量
米 ３合
だし汁 ５４０ｍｌ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ２
酒 大さじ２
青ねぎ(小口切り) 少々
すだち(あれば) 適宜
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
米は３０分～１時間程前にといでざるに上げておく。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
さんまは洗って頭と尾を切り落とし、内臓を包丁の先で押さえて抜き、流水で腹の中を洗っておく。水気をふきとって長さを半分に切り、表裏に塩をふりかける。グリルで片面４分、裏面に返して３分を目安に、皮が香ばしく焦げ目がつくまで焼く。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
土鍋に米とだし汁としょうゆ、酒を入れ、上に（２）で焼いたさんまをのせる。蓋をし、やや弱めの強火で沸騰するまで火にかける。沸騰したら弱火にし、１７分くらいたったら火を止め、１５分程蒸らしてから蓋を取る。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊4
さんまを取り出し骨を除いたら身をごはんの上に戻す。さっくりと混ぜ合わせて器によそい、青ねぎをちらし、すだちを添える。
※炊飯器で炊く場合は（３）の手順を変更
炊飯器に米と（Ａ）のだし汁を入れ、炊飯器の３合の目盛りまで水を加える。しょうゆ、酒を入れ、ひと混ぜし、さんまを米の上にのせて普通に炊く。
☆枝豆とコーンの炊き込みご飯☆
材料４人分
枝豆 300ｇ
とうもろこし 1/2本
米 2カップ
昆布だし 2と1/5カップ
酒 大さじ1
塩 適量
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
米は洗って水気をきり、昆布だしに約30分浸ける。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
枝豆はかために塩ゆでし、むき実にして薄皮をむく。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
とうもろこしは包丁で実をそぎ切る。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊4
1)に酒、塩（小さじ1）、3)を加えてサッと混ぜ、普通のご飯と同様に炊く。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊5
炊き上がったら、すぐに2)の枝豆を加えて蒸らし、全体を軽く混ぜて器によそう。
☆あさりと豆腐の炊き込みご飯☆
材料４人分
米 ２カップ
あさり(むき身) １００ｇ
木綿豆腐 １丁
しょうが １片
三つ葉 少々
昆布(５ｃｍ角) １枚
キッコーマンうすくちしょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
米を洗ってざるに上げ、水気をきる。炊飯器に移し、水２カップ、酒を加え、３０分おく。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
あさりをざるに入れてふり洗いし、水気をきる。うすくちしょうゆ大さじ１を絡める。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
木綿豆腐はしっかり水きりし、１ｃｍ角に切る。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊4
しょうがはせん切りにし、水にさらす。三つ葉は３ｃｍ長さに切る。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊5
炊飯器にあさり、豆腐、しょうが、うすくちしょうゆ大さじ１を加え、昆布をのせ、スイッチを入れ、普通に炊く。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊6
炊き上がったら昆布を取り出し、三つ葉を混ぜ、器によそう。
☆白だしで。蟹缶の炊き込みごはん☆
材料
米2合
カニ缶1個（100g）
油揚げ1枚
○酒 大さじ3
○白だし 大さじ3
○薄口醤油 小さじ1
青ネギ(小口切り)お好みで
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
油揚げは油抜きし、粗みじんに切る。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
炊飯釜に米を入れ、◯を加えて目盛りより気持ち少なめに水を入れる。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
油揚げ、カニ缶を汁ごと乗せてスイッチオン。
☆里芋ときのこの炊き込みご飯☆
材料４人分
米 ２合
里芋 ３００ｇ
まいたけ １００ｇ
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1/2
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ1/3
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
里芋は皮をむき、１～２ｃｍ角に切る。まいたけは手でほぐす。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
米はといで水気をきる。炊飯器に入れて２合の水加減をして水大さじ３を取り除き、（Ａ）を加えて混ぜ、（１）をのせて普通に炊く。
☆ベビー帆立の炊き込みご飯☆
材料４人分
ベビー帆立 16粒程度
きんぴら風ごぼう飯の素 1瓶
米 3合
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
お米はといでざるにあげ30分程おいて水切りをし、ベビー帆立は解凍してよく水気をふいておく。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
炊飯器に米、分量の水、きんぴら風ごぼう飯の素、ベビー帆立を加えてひと混ぜして炊きあげ、お好みで貝われ大根などを添える。
☆山菜炊き込みご飯☆
材料４人分
米 2カップ (1カップ=160g)
山菜ミックス(水煮) 100g
生しいたけ 4枚 (1袋=70g 1枚=10g)
油揚げ 1枚 (1枚=20g)
A みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
B 水 2カップ
みりん 大さじ1
しょうゆ(うすくち) 大さじ1-1/2
塩 小さじ１
白ごま 少々 (1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊1
米は炊く30分前にとぎ、ザルにあげておく。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊2
油揚げはぬるま湯でもみ洗いし、水気を切って、縦半分に切ってから細く切る。しいたけは薄切りにし、山菜ミックスはさっと洗い、よく水気を切る。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊3
(2)にＡを絡める。
いろいろ炊き込みご飯の作り方＊4
炊飯器に米を入れ、(3)をのせ、Ｂを全体に回しかけながら注ぎ、普通に炊き上げる。器に盛り、白ごまをふる。
