身体に良い！保存もきくこうや豆腐を使った簡単美味しいレシピ！

フライパンに油をひきます。お肉の巻き目を下にして重ならないように並べます。ふたをして中火で両面こんがり焼きます。

お皿に盛りつけます。お好みで七味唐辛子などをかけても美味しいです。

※お使いの醤油によっては大さじ２では辛くなる場合があるようです。最初、しょうゆは控えめで作ってみてくださいね

1　高野豆腐をぬるま湯につけ、４～５分浸す。芯まで戻ったら、両手で挟むようにして水気をしっかり絞る。

2　よく水気を切った高野豆腐を半分に切り、切り口の中央に切り込みを入れる。
中身が少なそうなら、浅目に（^^

3　にんじん、しいたけ、万能ねぎ、ネギはみじん切りにする。
ひき肉と●の調味料を入れてよく混ぜたねを作る。

4　高野豆腐の枚数分に等分。
たねは、何を入れてもOK！椎茸の代わりにシメジや舞茸、ニラ、シソ、生姜など入れても◎

5　詰め詰め。

6　少し盛り上がるくらいで。

7　煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら、６の高野豆腐を入れる。

8　念のため、立てて入れれば、たっぷり詰めたたねがこぼれる心配もありません。

9　アルミホイルなどで落としぶたをして、汁気が少し残るくらいまで、弱めの中火で１５分程煮る。

10　器に盛り付けて、煮汁も入れて完成

1　今回は高野豆腐5枚入りを全部使い切って料理します。
卵とじには1枚半分使用します。

2　調味料を全て合わせてだし汁を作ります。

3　均等にだし汁を吸わせたいのでフライパンに並べ、温めた手順②を入れます。

4　弱火で3~4分煮たら
下準備終了。
このだし汁は使いますので捨てないでね。

5　お皿などに取り出し、軽くだし汁を
切っておきます。
1枚分を10等分に切り、さらに1個を半分に切ります。

6　さつま揚げを高野豆腐と同じくらいの厚さに切ります。
ネギは薄く斜め切り。ネギたっぷりの方が美味しいよ。

7　手順④のだし汁を
200㏄フライパンに入れます。

8　ネギ以外の具材を投入♪2~3分煮込んだら、ネギを入れ1~2分煮ます。

9　卵2個を流し入れ、
半熟状態になったら
完成です♪
だし汁が少ないようでしたら足して下さい。