かき揚げ作りは衣がポイント♪かき揚げの作り方おすすめ7選！

おうちゴハンの定番のひとつ、かき揚げ。
お店でいただくかき揚げも、「ウチのかき揚げ」も美味しいですよね♪
たまには、いつもと違うかき揚げも、楽しんでみませんか？

●サクフワが美味しいかき揚げ
●カリッと食感が嬉しい♪牡蠣かき揚げ
●とうもろこしの簡単かき揚げ
●冷めてもサクサク♪ニンジンのかき揚げ
●おやつにも♪干しエビのかき揚げ
●少量の油で♪新玉ねぎのかき揚げ
●お好み粉で作るピーマンかき揚げ

以上、7つのかき揚げ作り方を紹介します。

卵＋冷水＋小麦粉の衣を使った、かき揚げの作り方です。
冷凍素材を使えば切る手間もなく、簡単に作ることができます♪

①　ボウルにきんぴらミックスを凍ったまま入れて桜えびを加える。
　　 小麦粉大さじ1をふって全体にからめる。

②　①とは別のボウルにころもの卵を割りほぐして冷水、塩を加えて混ぜる。
　　 ●小麦粉を加えて菜箸でさっくりと混ぜる。

③　①に②を加え、全体をざっと混ぜ合わせる。

④　フライパンに揚げ油を中温に熱する。
　　 スプーンで③を木べらにのせ、平たい円形に形を整え、すべらせるように油に入れる。

⑤　両面をからりと揚げて器に盛る。

小麦粉＋水の衣で作る、かき揚げの作り方です。
貝柱やエビを使っても美味しそうですね♪

①　牡蠣を二等分に切る。
　　 生椎茸は、かさは四等分、軸は二等分に切っておく。
　　 三つ葉は2cm幅に切る。

②　ボウルへ切った食材を入れ、小麦粉をふりかけ良く混ぜる。
　　 そこへ水を加え、小麦粉と水だけで衣を作る。

③　衣がなじんだら、170度の油で丸く落とし、火を強め、170度を保って約3分で揚げる。

④　器に盛りつける。

小麦粉＋水を衣にした、かき揚げの作り方です。
多めの衣のサクサク感と、シャキシャキのとうもろこしの食感が嬉しいですよね♪

①　とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎ落としてボウルに入れ、水を混ぜる。

②　小麦粉をふるい入れて混ぜる。かき揚げができるほどにまとまればよい。

③　揚げ油を低めの中温に熱し、②を食べやすい大きさにまとめて入れ、じっくり揚げる。

④　大根おろし、おろししょうがと盛りつけ、温めた天つゆを添える。

小麦粉＋片栗粉＋水で作った衣を使った、かき揚げの作り方です。
人参は細めに切った方が、サクサク感が楽しめそうです♪

小麦粉＋片栗粉＋水を使った衣の、かき揚げの作り方です。
エビのダシが出た多めの衣が美味しそうですね♪

①　ボウルに小麦粉と片栗粉、塩を入れ混ぜたら水も加える。

②　干しエビも加えて混ぜる。

③　キツネ色になるまで揚げる。

④　お好みでレモン汁に塩を混ぜたものをつけて、いただく。

少量の油で揚げ焼きにする、かき揚げの作り方です。
平たくすることで、少量の油でもしっかり揚がりますよ♪

①　玉ねぎを薄切りにする。人参は細目に切る。

②　小麦粉に塩を入れ、水を加えて混ぜる。
　　 そこへ①を入れてさっくり絡める。

③　フライパンに薄くひいた油を170度にし、②の玉ねぎを平たく入れて２分。
　　 返して１分半揚げる。色よくなったらペーパーに取り上げる。

市販のお好み焼き粉を衣にした、かき揚げの作り方です。
粉に味がついているので、野菜の衣に合いますよ♪

①　ピーマンを千切りにする。

②　ボウルに①を入れ、お好み粉と水を入れ混ぜる。

③　油でカラッと揚げる。

サクフワが美味しいかき揚げ、カリッと食感が嬉しいかき揚げetc…
7つのかき揚げ作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々なかき揚げを楽しんでみて下さいね♪