おつまみにも！スモークサーモンでおしゃれな料理の作り方５選！

材料（４個分）

スモークサーモン35ｇ
クリームチーズ80ｇ
キュウリ1/2本
ミニトマト4個
ピンクペパー20粒

スモークサーモンロールのピンチョスの作り方①

きゅうりをピーラーなどで薄くスライスし、ラップを敷いてその上に少しずつ重ねて並べる。きゅうりの上にスモークサーモン、その上にクリームチーズを塗って、ピンクペッパーを散らす。

スモークサーモンロールのピンチョスの作り方②

くるくると巻いて、冷蔵庫で冷やす。

スモークサーモンロールのピンチョスの作り方③

食べる前に切り分けてミニトマトをピック等で止めて完成！

材料（４人分）

スモークサーモン200ｇ
玉ねぎ中1/2個
パプリカ（好みの色）　1/2個
にんにくチューブ　　3ｃｍ位
ケーパー適量
あればイタリアンパセリ、バジル等飾り用
★★★（マリネ液）★★★★★
エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
白ワインビネガー（なければ酢）大さじ3弱
塩・ブラックペッパー　　少々
砂糖小さじ2
レモン汁大さじ1弱

スモークサーモンのマリネの作り方①

サーモンを適当な大きさに切り、玉ネギを薄切りにして水にさらす、パプリカを縦の細切りにする。

スモークサーモンのマリネの作り方②

「マリネ液」の材料を全部合わせて、しっかり混ぜて乳化させる。ドレッシングシェイカーや、ペットボトルなど蓋がしっかり閉まる容器に入れてシャカシャカ振ると楽です。

スモークサーモンのマリネの作り方③

マリネ液の半分を使い、水気をしっかり切った玉ねぎの半量を浸ける。

スモークサーモンのマリネの作り方④

玉ねぎの上にスモークサーモンを載せ、その上に玉ネギ、パプリカ、ケーパーの順に載せ、マリネ液を全部全体に回しかける。

スモークサーモンのマリネの作り方⑤

容器を傾けてマリネ液を全体に行き渡らせ、冷蔵庫で２時間以上冷やす。

スモークサーモンのマリネの作り方⑥

食べる直前に冷蔵庫から出して盛り付け、パセリ等を添えて完成！

材料（４人分）

サラダほうれん草　１束
アスパラガス　５本
ミニトマト　　１０個
スモークサーモン　２００ｇ
＊オリーブオイル　大さじ４
＊バルサミコ酢　大さじ２
＊砂糖　小さじ１／２
＊塩　小さじ１／２
＊胡椒　少々

材料（４人分）

■スモークサーモンのタルタル
スモークサーモン 160g 5mm角にカット
キュウリ 1/4本 5mm角にカット
たまねぎ 1/8個 みじん切り
ギリシャヨーグルト 50g
ケチャップ 小さじ2
塩 適量
■ヨーグルトソース
ギリシャヨーグルト 30g
牛乳 少々
塩 適量

玉子 1個
キュウリ 1/4本
オリーブオイル 少々
いくら 小さじ4
薄焼きせんべい（市販） 12枚
ハーブ（タイム、セルフイユなど） 適量

パルテノとスモークサーモンのタルタル　ミルフィユ仕立ての作り方①

たっぷりのお湯に塩を加えて沸騰しているところに卵を割り入れ、２分ほどゆでて、ポッシェを作る。

パルテノとスモークサーモンのタルタル　ミルフィユ仕立ての作り方②

「スモークサーモンのタルタル」の材料を全部混ぜ合わせ、味を見て塩味が足りなければ塩を加える。

パルテノとスモークサーモンのタルタル　ミルフィユ仕立ての作り方③

ヨーグルトを牛乳でのばして、塩を加えソースを作る。キュウリをすりおろしてオリーブオイルと混ぜ合わせもう一種類のソースを作る。薄焼きせんべいの上にタルタルの半量を載せる。

パルテノとスモークサーモンのタルタル　ミルフィユ仕立ての作り方④

薄焼きせんべいをさらに一枚の、残りのタルタルを載せて、ポッシェを載せて、いくらを飾る。

パルテノとスモークサーモンのタルタル　ミルフィユ仕立ての作り方⑤

二種類のソースを周りに流し、薄焼きせんべいをたてかけて、ハーブを飾って完成！

材料（２人分）

スモークサーモン適量
<チーズスプレッド>
クリームチーズ50g
ケイパー大さじ1
玉ネギ(みじん切り)大さじ1
塩少々
バター少々
バゲット(スライス)6枚
イタリアンパセリ適量

スモークサーモンタルティーヌの作り方①

スモークサーモンを食べやすい大きさに切ります。

スモークサーモンタルティーヌの作り方②

常温にもどしたクリームチーズを練って柔らかくし、ケイパー、塩、玉ネギをしっかり混ぜ合わせる。

スモークサーモンタルティーヌの作り方③

バゲットにバターを塗って、色がつくまでトーストする。

スモークサーモンタルティーヌの作り方④

バゲットに「チーズスプレッド」を塗って、スモークサーモン、パセリをのせて完成！