今日からドレッシングは手づくりでヘルシーに♪お勧めの作り方ご紹介

材料(2人分）

(A) ごまドレッシング
すりごま　　小さじ１
酢　　小さじ２
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　　小さじ１
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル　　大さじ1

さやいんげん　　６０ｇ

ドレッシング＆サラダの作り方①ごまドレッシングの作り方

人気のごまドレッシングの作り方です。すりごまの風味がきいた和風ドレッシングです。こちらでは茹でたいんげんに和えています。

材料 （ 2 人分 ）

フレンチドレッシング 大さじ4
大根おろし 大さじ2
しょうゆ 小さじ1.5

ドレッシングの作り方②おろしドレッシングの作り方

こちらのドレッシングのベースはフレンチドレッシングです。大根おろしとしょうゆで和風の味をプラスしてさっぱりと仕上げている作り方です。

おろしドレッシングの作り方

大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、全ての材料を混ぜ合わせる。

＊しょうゆをポン酢しょうゆに代えると、軽い感じのドレッシングになります。

フレンチドレッシングの作り方のコツ

・「フレンチドレッシング・作りやすい量」
サラダ油　100ml
リンゴ酢　50ml
塩　小さじ1/2～1　　コショウ　少々　　砂糖　小さじ2　　マスタード　小さじ1
ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。

材料(作りやすい分量・約3/4カップ)

おろししょうが　　２かけ分
ポン酢じょうゆ　　1/2カップ
ごま油　　大さじ２

ドレッシングの作り方④しょうがドレッシングの作り方

健康にいいと言われているしょうがもドレッシングに活用できます。
しょうがのおいしさをまるごとすりおろして使う作り方です。

しょうがドレッシングのホットサラダの作り方

材料(２～３人分)
「しょうがドレッシング」　　1/4カップ
厚揚げ　　小２枚
しめじ　　１パック(約100g)
さやいんげん　　16本
・塩

①しめじは小房に分ける。塩を加えた熱湯でしめじ、厚揚げはそれぞれ約30秒、いんげんは１分強、順にゆでて取り出す。いんげんは５～６cm長さに切り、厚揚げは一口大に切る。
②器に、いんげん、厚揚げ、しめじに分けて盛りつけ、「しょうがドレッシング」をかける。

材料 （ 4 人分 ）

「大葉ドレッシング」
大葉　　5枚
作り置き甘酢　　大さじ2
しょうゆ　　大さじ1
サラダ油　　大さじ2
　塩コショウ　　少々

豆腐(寄せ豆腐)　　1丁
レタス　　1/4～1/2個
貝われ菜　　1/2パック
ワカメ(干し)　　大さじ2

ドレッシング＆サラダの作り方①大葉ドレッシングサラダの作り方

みじん切りにした大葉をドレッシングにして、さっぱりといただくサラダの作り方です。
和風の味付けで、生野菜がいくらでも食べられるドレッシングです。

大葉ドレッシングサラダ〈下準備〉

・レタスはサッと水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

・貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

・ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい大きさに切る。

・大葉は軸を切り落とし、みじん切りにして水に放ち、水気をしっかりきって＜大葉ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

材料(4人分)

(A) トマトドレッシング（つくりやすい分量）
デルモンテ・完熟カットトマト(400g缶)　　1/2缶
ワインビネガー　　1/4カップ
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル　　1/4カップ
はちみつ　　大さじ２
塩　　大さじ1/2
黒こしょう　　適量

サニーレタス　　４枚
玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)　　1/2個
パプリカ(黄)　　1/4個
アボカド　　1/2個

ドレッシング＆サラダの作り方②トマトドレッシングのサラダの作り方

カットトマトの缶詰を使ったドレッシングとお勧めのサラダの作り方です。
カットトマトを使っているので、果肉感たっぷりのごちそうドレッシングになります。