ボリュームたっぷり＆ローカロリー！木綿豆腐の人気レシピ！

材料（豆腐1丁で作る分量）

木綿豆腐 １丁
片栗粉 適量
サラダ油 適量
大根おろし 適量
青ねぎ（小口切り） 適量
■ かけつゆ
水 １００cc
めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２
みりん 大さじ２と1/2
和風だしの素 小さじ1/4

材料（木綿豆腐１丁で作る分量）

木綿豆腐（絹ごし豆腐で代用可） １丁
卵 ２～３個
かつおぶし ２ｇ
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２
青ねぎ（小口切り) 適量

フライパンの底全体にかつおぶしを入れ、その上にお好みの大きさに切った木綿豆腐をのせる。

１の木綿豆腐の上に、砂糖・酒・めんつゆをふりかけてふたをしてから火をつけ、しばらく中火で煮る。

木綿豆腐に味が染み込んできたら、木綿豆腐の上下をひっくり返して再びふたをして弱火で煮る。

３のふたを開けて溶いた卵をまわしかけ、木綿豆腐が崩れないようにへらなどでそっと混ぜ、火を止める。

材料

豚バラ肉 100g
塩 少々
木綿豆腐 1丁
しめじ 又は 椎茸 1/2〜1パック
ネギの葉 適量 (なくても良い)
○水 100cc
○酒、砂糖、味醂、醤油 各大さじ2
○だし 1パック

材料

○を火にかける。

豚肉に塩を振る。

切った材料を入れてグツグツしてきたら 弱火にし 15分煮込む。
(落とし蓋をして鍋の蓋は少しずらしてしめる)

味を染み込ませる為に半日放置。汁に浸かるようにする。

(落とし蓋に油こし紙を使用中)

材料（２人分）

木綿豆腐 １丁
エリンギ １パック
ベーコン ３枚
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
バター ５ｇ
しょうゆ 小さじ１

木綿豆腐は、キッチンペーパーで包んでしばらく置いて水分をきってから、食べやすい大きさに切って塩・こしょうを振りかける

エリンギは厚さ5mm位の薄切りにする。
ベーコンは1cm位の幅に切る。

木綿豆腐を重ねなくても入る位の大きさのフライパンを熱し、サラダ油を入れて１の木綿豆腐を入れる。

３を中火で焼き、いい焼き色が付いたら上下をひっくり返して焼き、火を止める。

別のフライパンか、４の木綿豆腐を取り出したフライパンを熱してサラダ油を入れ、２のエリンギとベーコンを入れて炒める。

６のフライパンに４の焼いた木綿豆腐を加え、バター・しょうゆを入れて木綿豆腐が崩れないようにへらで混ぜる。

材料

豚バラ薄切り肉 200g
木綿豆腐 1丁(400g)
おろしにんにく 適量
醤油 大さじ1強
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒胡椒 少々
■ ▼お好みで
白いりごま 適量
万能ネギ お好きなだけ

豆腐を豚バラの幅と同じくらいの角切りにする。

豆腐に豚バラを巻いていく。豆腐が崩れないように気をつけて下さい

フライパンに油を熱し、おろしにんにくを入れ、香りがたったら巻き終わりを下にして豚バラ豆腐巻きを並べる。

お肉の色が変わるまで4面しっかりと焼き、醤油、みりん、酒、砂糖を加えてよーく絡める。

最後に塩、黒胡椒で味を整えて器に盛り、お好みで白いりごまと万能ねぎを散らしたら出来上り♪