季節先取り！美味しくて美容にもいい桃を使ったスイーツレシピまとめ

桃は大きく3つの品種に分けられ、それぞれ『白鳳』系、『白桃』系、『黄金桃』系の3系統に分けられます。特にポピュラーなのが『白鳳』系と『白桃』系で、桃といえばこの2品種を連想される方も多いと思われます。

桃の旬の季節は、夏から初秋にかけてでこの期間が一番おいしい時期とされています。さらに、ハウスのものは5月から6月中頃まが旬の季節ですが、桃の品種によって旬の季節は一番ポピュラーな『白鳳』などは5月下旬から8月の終わりごろまで、『黄金桃』は8月初旬から10月初旬と旬の季節もずれています。

桃には食物繊維やナイアシンを始めとした各種ビタミンをはじめ、カリウムやポリフェノールなどを豊富に含んでいます。特に食物繊維は皮と果肉の間に多く含まれているので、皮ごと食するとより効果的です。

桃に含まれるナイアシンは皮膚や粘膜を健やかに保つ働きを持ち、またポリフェノールは血液循環を促進し、新陳代謝を活発にしてターンオーバーを整えてお肌の老化を防ぎます。食物繊維は便秘の解消を促し、カリウムは老廃物の排泄促進などむくみ解消の働きをします。

ここからは季節をちょっと先取りして美味しい桃のスイーツレシピをご紹介します。今年の夏も暑くなりそうな気配ですね。そんな暑い夏の季節を美味しくて爽やかな桃のスイーツで乗り切りましょう！

まず最初にご紹介する季節先取りの美味しい桃のスイーツレシピは『桃のコンポート』です。コンポートとは果物などをワインで似た料理のことで、桃や洋ナシなど季節のフルーツを主に使います。作り方も簡単ですので、是非お試しください。

次にご紹介します季節先取りの美味しい桃のスイーツレシピは『簡単ももゼリー』です。新鮮な桃を丸ごと使った簡単なレシピです。見た目も爽やかで暑い夏の季節にピッタリですね。

桃の皮を剥き適当に切り鍋に入れる。ひたひたになる程度まで水(分量外)を入れグラニュー糖を入れ中火にかける。

ゼラチンと水を混ぜふやかす。
①の鍋のアクをすくって捨てる。

桃が柔らかくなってきたら②のゼラチンを入れ軽く混ぜながら溶かす。火を止めレモン汁を入れる。

粗熱が取れたら水に濡らしておいた容器に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり。仕上げにミントの葉を飾りましょう

次にご掃海します季節先取りの美味しい桃のスイーツレシピは『＊桃とバナナ＊のクリームしゃりしゃりアイス♡』です。暑い夏の季節にピッタリのスイーツで、桃の他にバナナを使った爽やかながらもボリュームたっぷりです。生クリームの代わりの豆乳を使うとよりヘルシーですね。

生クリームを泡立てる。途中に、レモンを入れて、8分立てにする。桃とバナナにレモンをしぼり、ミキサーに入れる。豆乳、クリームチーズを加えて、ミキサーにかける。

すべて混ぜ合わせて、タッパーなどに入れて凍らせる。１時間ぐらい凍らせたら、かき混ぜる。これを、2〜3回繰り返す(出来たらでOK!)

お皿に盛りつけ、ミントを飾れば出来上がり。

次にご紹介します季節先取りの美味しい桃のスイーツレシピは『桃のかき氷』です。暑い夏の季節の風物詩であるかき氷にまるごと桃を乗っけたシンプルながらも贅沢なスイーツです。桃を簡単に切り分ける手順も一緒にご紹介しますので、他のスイーツの調理に是非役立ててください。

次にご紹介します季節先取りの美味しい桃のスイーツレシピは『焼き桃アイス』です。新鮮な桃は焼いて火を通すことでより甘みを増し、カリッとした表面に暖かい桃は冷たいアイスとの相性が抜群です。作り方もとっても簡単なので是非お試しください。

次にご紹介します季節先取りの美味しい桃のスイーツレシピは『フレッシュ桃の簡単ムース 』です。旬の季節の新鮮な桃を使ったムースはその口当たりとともに桃のやわらかな甘さがマッチして思わず顔もほころびます。トッピングは桃の缶詰を使ってもいいですが、ちょっと手間をかけてコンポートにした桃を使ってみてもいいかもしれませんね。

桃は皮と種を除いて2ｃｍ角程度に切る。
砂糖とレモン汁をまぶして1時間～おく。

最後にご紹介します季節先取りの美味しい桃のスイーツレシピは『絶品 創作 秘密の 桃モッツァレラ』です。一昨年話題になった桃モッツァレラの基本レシピをご紹介します。一度ハマると病みつきになるこのお味を是非お試しください。

桃を捌きます。6〜8等分に切ります。
大きい方が美味しいと思います。

モッツァレラを一口大にちぎります。
桃とモッツァレラをランダムに盛り付けます。

白ワインビネガー
塩
ブラックペッパー
オリーブオイル

の順にかけて、最後にレモンピールを散らして完成。