安価で便利！様々なメニューに登場する合いびき肉の簡単レシピ5選！

材料（2人分）

じゃがいも（男爵、大）：2個（350～400g）
玉ねぎ：1/2個
合いびき肉：100g
キャベツの葉：2枚
溶き卵：1/2個分
バター　塩　こしょう　小麦粉　パン粉
中濃ソース　揚げ油

ほくほくポテトコロッケの簡単レシピ①

じゃがいもは皮をむいて、幅1cmの半月切りにし、水に3分ほどさらして水けをきります。玉ねぎはみじん切りにします。キャベツはしんをV字形に切り取って縦3等分にし、横に幅1cmに切ります。

ほくほくポテトコロッケの簡単レシピ③

フライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、合いびき肉を加えてぱらぱらになるまで炒め合わせます。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、火を止めます。

ほくほくポテトコロッケの簡単レシピ④

フライパンに、②のじゃがいもを加えて混ぜ合わせます。粗熱が取れたら4等分にし、1個ずつ小判形にまとめます。

ほくほくポテトコロッケの簡単レシピ⑤

大きめのボールに、溶き卵と、小麦粉大さじ1と1/2、水大さじ1を、泡立て器でよく混ぜます。

ほくほくポテトコロッケの簡単レシピ⑥

④を⑤にくぐらせ、パン粉をつけます。

ほくほくポテトコロッケの簡単レシピ⑦

揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、⑥を2個入れます。きつね色になるまで3分ほど揚げて油をきります。残りも同様に揚げ、器に盛ります。別の器にキャベツ、中濃ソース適宜をそれぞれ入れて添えたら完成です。

材料（2～4人分）

ピーマン：6～7個
合いびき肉：300ｇ
玉ねぎ：1/2個
玉子：1個
パン粉：大4
牛乳：大3
塩コショウ：少々
★水：200cc
★顆粒出汁：大1
★醤油・みりん：各大2
★砂糖：大1
水溶き片栗粉（片栗粉・水）：各大1

和風ピーマンの肉詰めの簡単レシピ①

ボールに合いびき肉・みじん切りにした玉ねぎ・パン粉・牛乳・玉子・塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。

和風ピーマンの肉詰めの簡単レシピ②

半分に切って種をとったピーマンに①を詰めていきます。
隙間ができないようにギューッと押し込みます。

和風ピーマンの肉詰めの簡単レシピ③

油を引いたフライパンに肉の面を下にして焼き目がつくまで焼きます。

和風ピーマンの肉詰めの簡単レシピ④

ひっくり返したら★調味料を入れて蓋をして６～８分蒸し焼きにして、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けます。

和風ピーマンの肉詰めの簡単レシピ⑤

お皿に盛りつけて完成です。

材料（2人分）

カマンベールチーズ：1個
<タネ>
合いびき肉：200g
玉ネギ(すりおろし)：30g
ニンジン(すりおろし)：30g
卵：1個
パン粉：20g
マヨネーズ：大さじ1
ケチャップ：大さじ1
カレー粉：小さじ1/4
塩コショウ：少々
<ソース>
赤ワイン：80ml
粒マスタード：大さじ1
塩コショウ：少々
クレソン：1～2束
サラダ油：少々

丸ごとカマンベールハンバーグの簡単レシピ①

ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせます。

丸ごとカマンベールハンバーグの簡単レシピ②

手に分量外のサラダ油をぬって、①をキャッチボールをする要領で空気を抜いたら、平たく伸ばしカマンベールチーズを真ん中にのせしっかりと包みます。

丸ごとカマンベールハンバーグの簡単レシピ③

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れ焼き色がついたら返し、両面をそれぞれ焼き色をつけます。

丸ごとカマンベールハンバーグの簡単レシピ④

＜ソース＞の材料を入れ弱火にし、フライパンに蓋をして10～12分蒸し焼きにします。ハンバーグに竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたらOKです。濁った赤い汁が出てきたら、もう一度蓋をして焼きます。

丸ごとカマンベールハンバーグの簡単レシピ⑤

最後は中火にして、ソースを軽く煮詰めたら器に盛り、ソースをかけクレソンを添えたら完成です。

材料（8個分）

合いびき肉：300g
セロリ：1本（正味100g）
たまねぎ：1/4コ
【A】
酒：大さじ1/2
小麦粉：大さじ1
【B】
塩：小さじ1/4
黒こしょう （粗びき）：少々
【甘辛だれ】
しょうゆ：カップ1/4
みりん：カップ1/4
砂糖：大さじ2
七味とうがらし：適宜
粉ざんしょう：適宜
サラダ油：少々

材料（1人分）

合いびき肉：50g
レタス(葉野菜ならなんでも)：1枚
ミニトマト：2個
玉ねぎ：1/5玉
にんにく：1片
ナツメグ：2振り
ご飯：１人分
チーズ(ピザようがgood)：一つかみ
★ケチャップ：大1
★ウスターソース：大1／2
★酢：小1
★砂糖：小2
★味唐辛子(コチュジャン)：6振(小1)
卵：1個
☆砂糖：小1
☆牛乳：20cc
マヨネーズ飾り用
ケチャップ飾り用