使い勝手の良さで人気！合いびき肉を使ったレシピをご紹介！

合いびき肉　250g
なす　5個
玉ねぎ　1/2個
ホールトマト缶詰（約400g入り）　1缶
ローリエ　1枚
ピザ用チーズ　40g
オリーブオイル（またはサラダ油）　大さじ6
塩
こしょう
砂糖

オリーブオイル大さじ2をフライパンに熱し、みじん切りにした玉ねぎを、しんなりとするまで中火で炒めます。合いびき肉を加えてパラパラになるように炒めます。

汁ごとホールトマトを加え、木べらでつぶして混ぜながら、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々、砂糖小さじ1を加えます。弱めの中火で3～4分煮て、水分がとんでとろりとすすまで、強火で4～5分煮ます。

なすは長さを半分に切り、幅5mmに縦に切ります。

オリーブオイル大さじ4をフライパンに熱し、なすを並べ入れて中火で焼きます。両面に薄く焼き色がついたらフライパンから取り出します。

耐熱容器に半分量のなすを敷き、ミートソースの半量をのせます。さらに、残りのなす、ミートソースを同じように重ね、ピザ用チーズをのせます。

オーブントースターで4～5分焼き、チーズがとろけて焼き目がついたら出来上がりです。オーブンの場合は、250℃で8分ほど焼きます。

合いびき肉　400ｇ
玉ねぎ　1/2個
ベーコン　13枚
ゆで卵　3個
クレソン、トレビス　適量
サラダ油　小さじ1

(A)卵 1個
(A)パン粉 40ｇ
(A)牛乳 1/2カップ
(A)ナツメグ 小さじ1/2
(A)塩 小さじ1/3
(A)コショウ 少々

(B)赤ワイン 大さじ2
(B)ケチャップ 大さじ2
(B)中濃ソース 大さじ2

玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで、しんなりとするまで炒めます。バットなどに広げて冷まします。

ボウルに、炒めた玉ねぎ、合いびき肉、(A)の材料を入れて混ぜます。粘りが出るまでしっかりと練り混ぜます。

オーブンを180℃に予熱し、40分程焼きます。中まで火が通ったら、オーブンから取り出して、ふんわりとアルミホイルかぶせて粗熱をとります。肉汁が取れたら大さじ２とります。

(B)と肉汁を小鍋に入れ、とろりとするまで軽く煮詰めます。

ミートローフを型から取り出し、切ります。器に盛り、ソースをかけたら出来上がりです。クレソン、トレビスをお好みで添えてどうぞ。

ゆで卵のインパクトがとっても良いですね。
大皿に盛り付けて食卓に出したら、歓声があがりそうです。

合いびき肉　320g
ローリエ　1枚
サラダ油　大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）中1個
にんにく（みじん切り）10g
しょうが（みじん切り）10g
塩　少々
ほうれん草　100g
カレー粉　大さじ2
カットトマト缶　200g
水　300ml
コンソメ（顆粒）小さじ2
はちみつ　小さじ1
砂糖　小さじ1
トマトケチャップ　小さじ1
塩・粗挽き黒こしょう　各少々
バゲット、ご飯など　適量

ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにします。

深さのあるフライパンにサラダ油・ローリエをいれて熱し、玉ねぎ・にんにく・しょうが・塩を炒めます。

合いびき肉を加えて炒め合わせます。ほうれん草を加え、さらに炒めます。

カレー粉・カットトマトを加えて炒め、水・コンソメ・はちみつ・砂糖・トマトケチャップを加え、水気がなくなるまで煮込みます。塩・粗挽き黒こしょうで味を調えたら出来上がりです。

バケットにもご飯にも合いますね。
ほうれん草が苦手なお子さんでも食べやすいレシピです。

合いびき肉 ２００g
玉ねぎ 半分
レタス ２枚
ミニトマト ６〜７個
(A)ケチャップ 大さじ４
(A)ウスターソース 大さじ２
(A)カレー粉 小さじ１
(A)塩．コショウ 少々
ご飯 ２人分

玉ねぎはみじん切りに、レタスは千切りに、ミニトマトは４等分のくし切りにします。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、合いびき肉、続いて玉ねぎを入れて炒めます。火が通ったら(A)の調味料を入れ、塩コショウで味を調えながら水分を飛ばすように炒め合わせます。

器にご飯を盛り、レタス・トマト・タコミートをたっぷり盛りつけたら出来上がりです。

サッと作れるのが嬉しいですね。
お好みで、チーズや温玉をのせるのもおすすめです。