もやしとニラの最強タッグ！もやしとニラで美味しいレシピ５選☆

材料 （約2～3人分）

モヤシ1袋
ニラ1わ
卵3個
にんじん1/4本
しいたけ（他、お好みのキノコでも）3枚
○水300cc
○顆粒だしの素（ほんだし）小さじ2
○みりん 小さじ1
○酒 小さじ1
○醤油小さじ1
○塩ひとつまみ
●片栗粉大さじ1
●水大さじ2
サラダ油 適量
塩・こしょう各適量

材 料（4～6人分）

鶏レバー300ｇ
※しょうゆ大さじ2
※酒大さじ2
※生姜汁1かけら
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
ニラ2束
玉ねぎ1個
もやし1袋
人参1/4本
土生姜1/2かけら
☆豆板醤小さじ2
☆酒大さじ2
☆しょうゆ大さじ1
☆オイスターソース大さじ3
サラダ油適量
ごま油大さじ1
塩少々
こしょう少々

もやしとニラで美味しいレシピ②：中華料理屋さんのレバニラ炒め(鶏レバー)のレシピ①

レバーは削ぐように平たくひとくち大に切ります。

もやしとニラで美味しいレシピ②：中華料理屋さんのレバニラ炒め(鶏レバー)のレシピ②

切ったレバーは流水で3回～4回洗って血や血の塊を洗い流します。
水が透明になったらオッケーです。

※レバーは水で洗った後、牛乳に10分くらい漬けても良いです。

もやしとニラで美味しいレシピ②：中華料理屋さんのレバニラ炒め(鶏レバー)のレシピ③

※の調味料を入れて20分位置いて味をしみ込ませます。

もやしとニラで美味しいレシピ②：中華料理屋さんのレバニラ炒め(鶏レバー)のレシピ④

汁をザル等できって、片栗粉をまぶして160℃の油で揚げます。

もやしとニラで美味しいレシピ②：中華料理屋さんのレバニラ炒め(鶏レバー)のレシピ⑤

玉ねぎは5㎜くらいのくし切り。
人参は5㎜の短冊。
ニラは5センチに切ります。
土生姜はみじん切り。
もやしはそのままです。

もやしとニラで美味しいレシピ②：中華料理屋さんのレバニラ炒め(鶏レバー)のレシピ⑦

そこへ塩こしょうをして事前に合わせておいた☆の調味料を入れ。
さっと炒めたら④のレバーをいれてさっと炒めて最後にごま油を入れたら出来上がりです。

材料（２人分）

もやし　１／２袋
ニラ　半束
桜海老　５ｇ
★卵　１個
★小麦粉　大さじ３
★片栗粉　大さじ１
★水　大さじ３
ごま油　大さじ１
☆しょうゆ　大さじ１
☆砂糖　小さじ１
☆酢　小さじ１
☆水　大さじ１／２
☆白ごま　大さじ１
☆ラー油　少量

材料 （ 2 〜 3 人分 ）

モヤシ1袋
ニラ1/2束
ショウガ2片
サラダ油大さじ2
しょうゆ大さじ3
一味唐辛子適量

もやしとニラで美味しいレシピ④：もやしとニラのきんぴらのレシピ①

モヤシは洗って水気をよくきっておく。
ニラは長さ3cmに切る。
ショウガは皮をむいてせん切りにする。

もやしとニラで美味しいレシピ④：もやしとニラのきんぴらのレシピ②

フライパンにサラダ油をひいてショウガを炒め、強火にしてモヤシを加えサッと炒め、ニラも加える。

もやしとニラで美味しいレシピ④：もやしとニラのきんぴらのレシピ③

最後にしょうゆを鍋肌から加え、お好みで一味唐辛子を加えてザッと混ぜ、器に盛る。

材料 （2人分）

豚肩ロース薄切り肉　100g
にら　1束（100g）
もやし　1袋（250g）
オリーブオイル　大さじ2
好みでポン酢しょうゆ　適宜
塩　こしょう

もやしとニラで美味しいレシピ⑤：にらともやしのカリカリ豚のっけのレシピ①

にらは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
もやしは洗ってざるに上げ、水けをきり、できればひげ根を取る。豚肉は細切りにする。

もやしとニラで美味しいレシピ⑤：にらともやしのカリカリ豚のっけのレシピ②

フライパンに豚肉を並べ入れ、中火にかける。
肉の脂が出てカリカリになるまで炒め、塩少々をふって取り出す。

もやしとニラで美味しいレシピ⑤：にらともやしのカリカリ豚のっけのレシピ③

同じフライパンににらともやしを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々とオリーブオイルを回しかける。
ふたをして中火で4分ほど蒸し焼きにする。
器に盛り、豚肉をのせる。
好みでポン酢しょうゆをかけていただく。