白菜と鶏肉は相性がバッチリ！お弁当にもおすすめレシピ5選！

材料（4～5人分）

白菜：1/4個
鶏肉（もも）：350〜400g
厚揚げ：1枚
椎茸：1パック
片栗粉：適宜
あごだし汁(和風だし汁)濃いめ：800cc
酒：大さじ1
醤油：大さじ1
塩：小さじ1/3
砂糖：小さじ2

白菜と鶏肉のぽたぽた煮のレシピ①

白菜は5㎝幅、椎茸は大きいものは半分に、厚揚げは1/8くらいの大きさに切ります。

白菜と鶏肉のぽたぽた煮のレシピ②

鶏肉は大きめに切って片栗粉をまぶしておきます。鍋にだし汁、酒、砂糖、醤油を入れ火にかけて、煮立ったら鶏肉を入れます。

白菜と鶏肉のぽたぽた煮のレシピ③

白菜を入れて蓋をし、中火で10分くらい煮ます。
鍋底に鶏肉が張り付かないように注意してください。

白菜と鶏肉のぽたぽた煮のレシピ④

厚揚げと椎茸も加えて、弱火で7〜8分煮ます。
塩で味をととのえたら完成です。

材料（4人分）

鶏肉（もも）：２枚
白菜：５～６枚
ブロッコリー：1/2株
人参：小１個
トマトの水煮：１缶
★塩コショウ・ドライバジル：少々
★オリーブオイル：大さじ１
★砂糖：小さじ１
粉チーズ（又はパルミジャーノチーズ）：適量

チキンと白菜のトマト煮込みのレシピ①

材料を揃えます。
白菜は５ｃｍ幅位に、人参はやや厚めの斜め切りに、ブロッコリーは小房に切ります。
鶏肉は１枚を４等分に切ります。

チキンと白菜のトマト煮込みのレシピ②

圧力鍋に具とトマトの水煮缶を入れます。
この時、白菜を１番下に敷くように入れます。

チキンと白菜のトマト煮込みのレシピ③

トマト缶の半分量の水と、塩小さじ１を加えます。
蓋をして加熱します。
おもりが勢いよく回ったら弱火にし、２分ほど加熱して火を止めます。

チキンと白菜のトマト煮込みのレシピ④

圧力が抜けておもりが下がったら塩コショウ・砂糖・ドライバジルで味を調え
オリーブオイルを加えます。

お皿に盛りつけ、削ったパルミジャーノチーズ（又は粉チーズ）をかけて完成です。

お店で頂けるようなおしゃれな見た目で、美味しそうなレシピですよね。

材料（2人分）

白菜：4～5枚(1人あたり150g)
塩：小さじ1
鶏肉（胸）：1/2枚
<下味>
酒：小さじ1
しょうゆ：小さじ1/2
片栗粉：大さじ1/2
ショウガ：1/2片
<調味料>
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ1
赤唐辛子(刻み)：1/2本分
コショウ：少々
サラダ油：大さじ1

白菜と鶏肉のシャッキリ炒めのレシピ：下準備

・白菜の芯の部分は長さ5cmに切り、さらに幅7～8mmの棒状に切る。葉の部分はザク切りにする。塩をまぶしてもみ、しんなりとしたら水洗いして水気を絞る。
・鶏肉は厚みを半分にし、さらに細切りにして、＜下味＞の材料をもみ込み、片栗粉をまぶす。
・ショウガは皮をむき、せん切りにする。
・＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

白菜と鶏肉のシャッキリ炒めのレシピ①

フライパンにサラダ油、ショウガを入れて火にかけ、香りがたったら鶏肉を加え炒めます。

白菜と鶏肉のシャッキリ炒めのレシピ②

鶏肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒め、＜調味料＞を加えて手早くからめ、器に盛ったら完成です。

材料（2人分）

鶏肉（もも）：1枚(250g)
Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4
Ａ こしょう：少々
白菜：4枚(400g)
つぶしたにんにく：1片分
Ｂ 水：カップ1
Ｂ 酒：大さじ1
Ｂ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1
Ｂ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」：大さじ1/2

材料（2人分）

鶏肉（もも）：１枚
塩：少々
こしょう：少々
玉ねぎ：1/2個
大根：３００ｇ
白菜：２００ｇ
小麦粉：少々
バター：小さじ２
ローリエ：１枚
(A) ブイヨン
洋風スープの素(固形)：1/2個
水：1/2カップ
(B)
キッコーマンうすくちしょうゆ：大さじ１
生クリーム：1/4カップ
牛乳：1/4カップ