数の子のレシピ①「数の子」数の子とは、ニシンの魚卵のことです。そのままではなく天日干し又は塩漬けしたものが食用として売られています。手に入ったら、必ず水戻しや塩抜きをしてから料理に取り掛かりましょう。

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