材料4〜5 人分 【A】 白ワイン100 ml にんにく(つぶす)1〜2 片 塩小さじ1 黒こしょう(粒)5〜6 粒 ローズマリー1〜2 枝 タイム1 枝 ローリエ1 枚 水1800 ml EXVオリーブオイル少々 パスタ(1.7mm)300〜400 g パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ4 バター適量 イタリアンパセリ(刻む)適量 【B】(たれ) バルサミコ酢大さじ3と2/3 EXVオリーブオイル大さじ 3 粒マスタード大さじ 3〜4 塩小さじ1/2 こしょう少々

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