「材料・4人分」かぼちゃ---1/4個(正味320g) ズッキーニ ---1本(150g) なす---2個(180g) ジャンボピーマン---1個 玉ねぎ---1個 トマト ---3個(400g) プルーン(種抜き)---8個 塩---小さじ2 こしょう---少々 オレガノ(ドライ)---小さじ1 ●オリーブ油

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