関東風すき焼きは、牛肉と白葱を先に焼いてから他の具と一緒に煮ていきます。関西風の場合は、牛肉だけを先に焼きその上に砂糖をふりかけ、少しおいたら醤油や酒をかけて具も一緒に煮ていきます。どちらも食べるときは生卵と一緒に!

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