和食は奥が深い!日本料理の代表!基本の煮物の美味しい作り方。
和食の代表料理である煮物ですが、家庭で作る煮物料理のレパートリーはかぎられてきますよね。そしてひと手間かけた作り方で、料亭で出てくるようなと...
2016/10/18
めもみ
①油とアクをとる鍋に豚肉と豚肉が浸かるくらいたっぷりの水を入れて火にかけます。豚肉の表面が白くなり、アクがある程度出たら、一旦豚肉をざるにあげて湯を捨て豚肉をさっと水で洗います。
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