*寿司飯を広げる時のコツ後で巻きやすくするために、上側1~1.5cmは残すようにしてください。 また、寿司飯を広げる時は、酢水(酢を水で2~3倍くらいに割ったもの)を手に付けながら寿司飯を扱うとお米が手につきにくいです。

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