料理研究家「栗原はるみ」！そのカレーレシピをマスターしたい！
栗原はるみさんを知っていますか？テレビの料理番組などに出ているのでご存知の方も多いと思います！主婦の憧れのカリスマ料理研究家です！そんな栗原はるみさんのレシピをご紹介します！今回はみんな大好きなカレー！栗原はるみさんのレシピ通りに作れば絶品カレーが作れるかも！
栗原はるみ
生年月日 １９４７年３月５日
出身地 静岡県下田市
職業 料理研究家
栗原はるみさんといえば、主婦の憧れで主婦の間ではカリスマ的存在ですよね♪
料理研究家で栗原はるみさんに憧れている人は多いと思います。
一男一女の母で、長女は「衣食住コンシェルジュ」として執筆活動を、長男も料理研究家という一家そろっての料理家！
栗原はるみさんのレシピはネット上でも、テレビでもよく目にする機会が多いと思います。
「ゆとりの空間」という飲食店も全国各地にあって、各種メディアで紹介したレシピを用いたメニューや栗原はるみさんオリジナルの料理を提供しています！
そんな栗原はるみさんのレシピの中から、今回はみんな大好きなカレーベースのレシピをご紹介したいと思います！
材料（４～５人分）
【カレーソース】
・たまねぎ 3コ（600g）
・トマト 1コ（150g）
・にんにく （すりおろす） 40g
・しょうが （すりおろす） 50g
・赤とうがらし （小口切り） 1本分
・小麦粉 大さじ2+1/2
【A】
・カレー粉 大さじ4
・ターメリック 大さじ1/2
・コリアンダーパウダー 大さじ1
・ガラムマサラ 大さじ1/2
・スープ カップ6
＊顆粒スープの素（洋風）大さじ2を湯カップ6で溶いたもの。
・ローリエ 2枚
・トマトケチャップ 大さじ1+1/2
・ウスターソース 小さじ1
・バター 50g
・サラダ油 大さじ2
・鶏もも肉 2枚（500g）
・バジル （生/正味） 50g
・カレーソース 全量（約カップ5）
・白ワイン カップ1/4
・ご飯 適量
・福神漬け （市販） 適宜
・酢じょうゆ卵 適宜
・ピクルス 適宜
・塩
・こしょう
・オリーブ油
栗原はるみさんのカレーレシピ定番「カレーライス」です。
丁寧にいためたタマネギとスパイスがきいて、食欲をそそる一品です。
栗原はるみさんのカレーレシピ：チーズとグリーンピースのキーマカレー
材料（４人分）
合いびき肉 200g
玉ねぎ １個（200g）
グリーンピース（冷凍） １袋（250g）
にんにくのみじん切り 大さじ１
しょうがのみじん切り 大さじ１
サラダ油 大さじ２
クミンシード 小さじ１
トマトジュースおよび
トマト系野菜ジュース 200g
カレーフレーク 大さじ３
ガラムマサラ 小さじ１
コリアンダーパウダー 小さじ１
「雪印北海道100 コクとうまみの
とろけるスライス」 ２枚
塩・こしょう 各少々
ごはん（玄米など） 適量
目玉焼き ４個
福神漬け・ピクルス・らっきょうなど
適宜
栗原はるみさんのカレーレシピ「チーズとグリーンピースのキーマカレー」です。
カレーフレークがなければ普通のカレールーを刻んで入れてもＯＫ！
チーズで味にコクが出て絶品！
材料（４人分）
・合いびき肉 400g
・たまねぎ 1コ
・ピーマン 2コ
・カレールー （市販） 60g
・カレー粉 大さじ1
・コリアンダー （シード） 大さじ1
【A】
・バジル （生） 3枝
・イタリアンパセリ （生） 3枝
・ローズマリー （生） 3本
【B】
・トマトケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・サラダ油
栗原はるみさんのカレーレシピ「ドライカレー」です。
煮込む必要がなくささっと炒めて完成！
いたみにくいのでお弁当にもおすすめ♪
栗原はるみさんのカレーレシピ：なすと挽肉のドライカレー
材料（４人分）
なす…6本
玉ねぎ…1個
ピーマン…3個
合いびき肉…300g
塩・こしょう…各適宜
サラダ油…大さじ3
カレー粉…大さじ3
[A]
にんにく・しょうがのみじん切り…各大さじ1
[B]
顆粒コンソメ…小さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
中濃ソース…大さじ1
コリアンダーシード…小さじ1
ごはん…適宜
栗原はるみさんのカレーレシピ「なすと挽肉のドライカレー」です。
具材を炒めてさっと作れるので時間がないときに大助かり！
トッピングには酢じょうゆ卵がおすすめ♪
栗原はるみさんのカレーレシピ：挽肉とほうれん草のドライカレー
材料（４人分）
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個（100g）
トマト １個（150g）
マッシュルーム水煮（スライス）
1パック（50g）
ほうれん草 ２束（500～600g）
しょうがのみじん切り 大さじ１
にんにくのみじん切り 大さじ１
カレールー 50g
サラダ油 大さじ２
スープ（顆粒コンソメ小さじ１を
湯1/2カップで溶いたもの）
メグミルク フレッシュ 北海道産
生クリーム使用 大さじ３～４
クミンシード 大さじ１
好みのソース 適量
トマトケチャップ 適量
塩・こしょう 各適量
ごはん（玄米ごはんなど） 適量
酢じょうゆ卵（下記参照） 適宜
好みの漬けもの 適宜
栗原はるみさんのカレーレシピ「挽肉とほうれん草のドライカレー」です。
茹でたほうれん草がたっぷりで栄養満点！
ほうれん草の他にも大豆や茄子を加えたりとアレンジは自由自在！
材料（２人分）
大根 200ｇ
にんじん 1/2本（80ｇ）
里いも 3個（200ｇ）
こんにゃく 小1枚（130ｇ）
油揚げ 1枚
カレールー 100ｇ
だし汁 4カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ゆでうどん（冷凍） 2玉
長ねぎの小口切り 適宜
栗原はるみさんのカレーレシピ「カレーうどん」です。
和の食材とカレー風味でご飯のおかずとしても最高！
栗原はるみさんのカレーレシピ：えび天カレーうどん
材料（４人分）
エビ(小)…20尾（正味200g）
天ぷら粉(市販)…40g
冷水…大さじ4～5
わけぎ…1束
だし汁 (濃いめにとったもの)…6カップ
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ8
カレー粉…大さじ4
片栗粉…大さじ2
水…大さじ2
ゆでうどん(冷凍)…4玉
長ねぎの小口切り（さらしたもの）…適宜
七味唐辛子…適宜
すだち…適宜
揚げ油…適宜
栗原はるみさんのカレーレシピ「えび天カレーうどん」です。
主役のえび天以外は、ざくざくと切ったわけぎを入れるだけの簡単レシピ！
食べごたえある一品です！
栗原はるみさんのカレーレシピ：カレーピラフのささみフライのせ
材料（２人分）
[ささみフライ]
ささみ…2本
塩・こしょう…各少々
薄力粉・卵・パン粉…各適量
[カレーピラフ]
玉ねぎ…1/4個（50g）
ピーマン…2個
赤パプリカ・黄パプリカ…各1/4個
マッシュルームの水煮（スライス）…1パック（50g）
オリーブ油…大さじ2
カレーフレーク…大さじ3
塩・こしょう…各少々
ごはん…米1カップを炊いたもの
揚げ油…適量
とんかつソース…適量
レモン…適量
栗原はるみさんのカレーレシピ「カレーピラフのささみフライのせ」です。
カレー風味のピラフとささみのフライが食欲をそそります。
食べごたえも抜群です！
いかがでしたか？
栗原はるみさんのカレーレシピをご紹介しました！
参考になりましたか？
家庭で作ってみたいレシピばかり♪
是非挑戦してみてくださいね♪
