カルシウム補給に！ほうれん草を使った絶品パスタレシピおすすめ5選

パスタを作るときに野菜を使う場合、使いやすい野菜があります。なるべくクセがなく、他の食材とも合わせやすい事が、野菜を選ぶ上でのポイントになります。そこでおすすめしたいのはほうれん草です。ほうれん草は彩り的にもとてもきれいです。また、緑黄色野菜なので、様々な栄養が含まれています。

ほうれん草に含まれる栄養で、一番おなじみなのはやはり鉄分ですね。鉄分が豊富な牛レバーと同じくらい含まれています。また、余分な塩分を体外に排出してくれる働きを持つカリウムも豊富に含まれています。血圧を安定させる効果があり、女性には嬉しいむくみ改善も期待が持てます。

では、そんな嬉しい効果満載のほうれん草のパスタレシピを早速見ていきましょう。

材料　2人分
パスタ　300g
鶏肉　1枚
ほうれん草　1袋
ミックスチーズ　お好み
生クリーム 　200cc
にんにく 　小さじ1
バター　お好み

鶏肉とほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。

器に盛り付けて粉チーズを振りかけたら出来上がりです。

シンプルなパスタレシピですが、生クリームをたくさん使っているので、とても濃厚です。チーズがとろけて、絶妙なとろみ加減になりますね。

材料　2人分
スパゲティ（あれば細めのもの）　200g
あさり（殻つき、砂出ししたもの）　300g
玉ねぎ　1/2個
しめじ　1パック
トマト（大）　1個
ほうれん草　1/3袋
にんにくの薄切り　1かけ分
オリーブ油（なければサラダ油）　大さじ2
白ワイン　大さじ2
固形スープの素　1/2個
塩
こしょう

スパゲティは袋の表示通りにゆでます。トマトは1cm角、玉ねぎは1cmの半月、ほうれん草は3等分、しめじは小房に分けます。ほうれん草のみ下茹でします。

オリーブ油を熱したフライパンでにんにくを炒めます。そこにしめじ、玉ねぎを加えて炒めます。あさりを加えたらワインを入れてフタをし、殻が開くまで煮込みます。

300ccの水を加えたらトマト、塩、こしょう、スープの素を入れて煮立たせます。そこにスパゲティとほうれん草を加えます。

塩とこしょうで味を調えて、器に盛り付けたら出来上がりです。

あさりのスープがパスタに絡まって、とても美味しいレシピです。トマトの赤と、ほうれん草の緑で、彩りもきれいです。

材料　2人分
しらす干し　約50g
ほうれん草　1袋
にんにく　１片
レモン　適宜
スパゲッティ　160g
・塩、オリーブ油(あればエクストラバージンオリーブ油)

スパゲッティはあらかじめ表示通りにゆでておきます。3cmに切ったほうれん草も下茹でします。にんにくはつぶしておきます。

ゆでたてのスパゲッティが熱いうちに、オリーブ油を大さじ3～4杯絡めます。そこに水にさらして水気を切ったほうれん草、にんにく、しらすも加えて和えます。

お好みで塩とこしょうで味を付けて器に盛り付けます。レモンを添えたら出来上がりです。

シンプルにサッパリといただけるパスタレシピです。難しい手順はなく、ほぼ和えるだけなので簡単に作れます。最後に絞るレモンが味を引き締めてくれます。

材料　2人分
うに　大さじ２
卵　１個
生クリーム　100cc
粉チーズ　大さじ１＋適量
ほうれん草　1/2袋
スパゲッティ　160g
・塩、バター

スパゲッティは袋の表示通りにゆでます。ほうれん草も4cmに切って、下茹でします。

卵は溶きほぐします。そこに生クリーム、粉チーズ、大さじ1のウニを加えてソースを作ります。

塩とこしょうで味を付けたら、スパゲッティと水気を切ったほうれん草、バター５gを加えて絡めます。

器に盛り付け、うにをトッピングして粉チーズを振りかけたら出来がりです。

濃厚なうにソースが美味しいレシピです。魅惑的な風味を持つうにですが、ほうれん草はクセが少ないので、合わせる野菜としてはピッタリですね。

材料　2人分
生パスタ・スパゲッティー2.2mm　2袋
ほうれん草　1袋
大豆ハム(ベジタスハム)　3cm
しめじ　1袋
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1片
豆乳　200cc
オリーブオイル　大さじ2
植物派だしの素(袋から出した粉状のもの)　1/2袋
塩、こしょう少々

下茹でしたほうれん草の水気を切り、豆乳と一緒にミキサーに入れてペースト状にします。

オリーブオイルを敷いたフライパンでみじん切りのにんにくを弱火で炒めます。そこにスライスした玉ねぎとハムを加えます。小房に分けたしめじを加えたらだしの素と塩、こしょうで味付けをします。

パスタは表示通りにゆでてフライパンに加え炒め合わせます。

器に盛り付けたら出来上がりです。

ほうれん草をソースに使ったレシピです。もちもちの生パスタによく絡みますね。バジルを使ったジェノバソースよりも、少しだけお手軽に作れるほうれん草のソースです。