美味しいワインにぴったり♪食べたくなるおつまみのレシピまとめ

ワインに合う定番のおつまみと言えばチーズとバゲット。これだけでもワインが進みますが、そればかりがおつまみだどマンネリになりがちですよね。外食にいけば美味しいおつまみもあるけど家でワイン飲むときにもどうせなら美味しいおつまみを食べたい！出来れば簡単に作れるおつまみならもっと嬉しいですよね。

そういう時に是非作ってほしいワインのおつまみのレシピを集めてみました。これが作れたらみんなでワイワイワインを飲む時でも、簡単に済ませたい時でもすぐに出来て満足できること間違いなしです。

材料
アボカド　　１個
いぶりがっこ（なければたくあん可）　１/５本
クリームチーズ　　　　　　　　　　60ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

①クリームチーズを室温に戻し、スパチュラなどで塩を加えて滑らかになるまで練っていきます。

②アボカドといぶりっがこは食べやすい大きさに切っていきます

③後はクリームチーズと和えれば完成。バゲットに乗せれば立派なワインのおつまみになります。

材料さえあればすぐに出来るとても簡単なワインに合うおつまみ。すぐに食べたい時でも気軽に作れるのがいいですね。

材料
鶏モモ肉　　　　１枚（約３５０g）
味噌　　　　　　４０g
ヨーグルト　　　５０g
みりん　　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　少々
粒マスタード　　適量

①鶏肉は１枚を４等分に切る（２〜３等分などもっと大きめに切ってもOK。食べる人数や食べたい大きさでお好みで。

②ボールなどに味噌、ヨーグルト、みりん入れてよく混ぜる。

サランラップを広げ、味噌床を適量にひろげて、切ったお肉をその上に乗せる。肉全体に味噌床をまぶして、ラップでぴっちりくるみ、冷蔵庫で一晩〜三晩漬けておく。

③余分な味噌床をふき取ったら、フライパンに油を引き、弱火で両面焼く。味噌がついているため焦げやすいので火加減に注意してください。蓋をして蒸し焼きにすると、中まで火が通りやすいです。

ワインにお味噌？！と思うかもしれないですが発酵食品のお味噌はワインも発酵させて作るのでとても相性がいいんです。味噌漬けはおつまみにもいいですがお弁当にも便利。お好みで粒マスタードつければ白ワインのおつまみにもいいし、スパークリングワインに合いそうなおつまみです。

材 料
むきえび　　　　　150g
にんにくチューブ　　3センチ
オリーブオイル　　　大さじ1
白ワイン　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　　少々

①むきえびの背ワタを取り除き、水洗いしたらキッチンペーパーなどで水分をふき取る

②ボールにむきえびと調味料全部をを入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分程ねかす。

③フライパンを温めてボールの中を全部流しこんでむきえびに火が通るまで炒める。

ガーリックシュリンプは簡単だけどワインでもビールでも合うおつまみ。夏はキンキンに冷えたスパークリングワインに合わせたいおつまみですね。

材料
クリームチーズ　　18gの個包装を6個
バナナ　　　　　　2本
ベーコン　　　　　　3枚
カレー粉またはガラムマサラ　　ひとつまみ

バナナは縦半分に切る。耐熱容器にバナナ、ベーコン、クリームチーズを交互に重ね、ガラムマサラをふり、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

バナナにベーコン？！ちょっと意外な組み合わせですがこれが美味しいんです♪甘いバナナもベーコンの塩気とカレー粉のスパイシーさでワインのおつまみに変身。トロトロのバナナとトロトロのクリームチーズが口の中で美味しいハーモニーが広がりワインが進みます。おつまみにもいいですが意外にパンに乗せて朝食にもよさそうです。

【材料　２〜３人分】

長芋　　　　　　　　２００g
オリーブ　　　　　　６粒
ドライトマト　　　　６g（乾燥の状態で）
大葉　　　　　　　　５枚
ピザ用チーズ　　　　２０g
小麦粉　　　　　　　大さじ１と1/2
オリーブオイル　　　大さじ１
　（サラダ油でもOK）
塩　　　　　　　　　小さじ1/4
胡椒　　　　　　　　好きなだけ

①ドライトマトは水かぬるま湯に浸して戻しておく

②長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて、すりこぎなどでたたく。半分形がなくなってきたら、ボウルにあけて、小麦粉と塩、こしょうを混ぜる。

③オリーブは４〜５枚にスライス、大葉は千切り、戻したドライトマトは粗みじん切りし、②のボウルに加える。チーズも加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、③を大きめの一口大くらいの量をスプーンですくって、丸く整え、中火で両面カリッと焼く。

和洋折衷なワインのおつまみ。オリーブの塩気とドライトマト旨みに大葉の香りがぴったりのワインのおつまみです。ピザをつくるよりも手軽に作れますね。