食べる天然サプリ♪アーモンドの栄養効果を取り入れちゃおう！

とりもも肉…２枚(約500g)
牛乳…２　1/2カップ
ピザ用チーズ…100g
玉ねぎ…１個
しめじ…１パック(約100g)
ほうれん草…１わ(約200g)
にんにくの粗みじん切り…２片分
マカロニ(ゆで時間３分の早ゆでタイプ)…150g
アーモンド(素焼き)…40g
洋風スープの素(顆粒)…小さじ２
・塩、こしょう、バター、小麦粉、マヨネーズ

玉ねぎは縦半分に切り、７～８mm幅のくし形切りにする。

しめじは小房に分ける。

ほうれん草はラップで包んで電子レンジで約１分30秒加熱し、水にとる。水けを絞り、４cm長さに切る。

とり肉は大きめの一口大に切り、塩小さじ1/2、こしょう適量をふる。

アーモンドはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗く砕く。

フライパンにバター20gを入れて弱火で溶かす。とり肉の皮目を下にして入れ、中火でじっくりと焼く。こんがりと焼き色がつき、皮がカリッとしたら上下を返して、さっと焼く。

玉ねぎ、しめじ、にんにくを加えてさっと炒める。全体に油がまわったらスープの素、小麦粉大さじ３を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。マヨネーズ大さじ２を加えて炒め、なじませる。

牛乳を加え、ふつふつとしたらマカロニを加えて混ぜ、袋の表示より約１分長く煮る。ピザ用チーズを散らし、ほうれん草を周囲に並べる。ふたをして蒸し煮にし、チーズが溶けたらアーモンドをふる。

アーモンドに含まれるビタミンＥは油脂と一緒に摂ることで吸収率ＵＰ！
カリカリとしたアーモンドの食感も楽しんでくださいね。

かぼちゃ 1/4 皮をピーラーでむいて、種とわたをとる。
小麦粉 1/2カップ
アーモンドスライス 1/2カップ
塩 少々
揚げ油 適宜

皮をむいたかぼちゃは1分ほど電子レンジにかけ、1.5センチのくし型に切る。
（大きさは好みで。厚さを揃えること。）

小麦粉をかぼちゃの周りにはたく。残りの小麦粉を水で溶き、ホットケーキ生地くらいの固さにして、カットしたかぼちゃ全体につける。

スライスアーモンドをかぼちゃの表面全体にまぶしつける。

170℃（高すぎないように）で4～5分、アーモンドが焦げないように注意して揚げ、
（かぼちゃの固さはくしを刺してみて確認。）揚げたかぼちゃに軽く塩を振って完成！

カリカリのアーモンド揚げは出来立てもおいしいですが冷めてもＧＯＯＤ！
お弁当にはもちろんお子様のおやつにもおすすめです。

アーモンド 2 1/3カップ強
サンドライトマト ¼カップ強
赤ピーマン ½個
オニオンパウダー 小さじ1/8
ガーリックパウダー 小さじ1/8
ニュートリショナルイースト 大さじ4
バジル(ドライ) 小さじ½
オレガノ（ドライ） 小さじ½
フェネルシード 小さじ½
チリフレーク 小さじ1/8
ココナッツシュガー 小さじ½
レモン汁 大さじ3
サンドライトマトの漬け水 60cc
塩 小さじ½
胡椒 少々

サンドライトマトを柔らかくなるまで約１時間ほど水に漬ける。漬け水は後でピザソースに使うので取っておく。

アーモンド以外の全ての材料をミキサーに入れて滑らかなピザソースになるまで撹拌する。

アーモンドをボウルに入れてピザソースを加え、全体的にアーモンドがソースでコーティングされるまでよく絡める。

ディハイドレーターのトレイにメッシュシートとシリコンシートを敷いて、アーモンドを薄く均一に広げる。 ４０℃（１０５℉）で約１８時間、カラカラになるまで乾燥させる。

＊オーブンを使う場合：
オーブンを１２０℃で余熱する。天板にパーチメントペーパーを敷いてアーモンドを薄く広げる。オーブンに入れて途中何回かかき混ぜながら１時間焼く。

一旦天板を取り出してパーチメントペーパーを抜き取る。オーブンに戻して更に３０分〜１時間焼く。

焦げ付かないように１０〜１５分毎にかき混せる。アーモンドが完全に乾いたら完成。

おつまみにも最適なスナックアーモンドはいかがでしょう？スパイシーな味がきっとやみつきになるはず。小腹がすいたときのおやつにも◎

チョコレート 50g
.サラダ油 40g
.薄力粉 150g
.スライスアーモンド 30g
.粉糖 50g

チョコレートとサラダ油を、1分ほどレンチンします。チョコレートは、クーベルチュールを使うと本格的になります。時短にしたいので、今回はバターでなく、サラダ油を使用

ふるった薄力粉を、混ぜ合わせます。スライスアーモンドも混ぜましょう。スライスアーモンドでなくても、ナッツ類なら、何でもOK! 砕いて入れてね

ここで、オーブンを170°Cで予熱。生地は、よく混ざったら、1つ8gで丸めます。いちいち計らなくても、100円玉くらいの大きさでO.K. 8g×34こ、できました。

オーブンシートにクッキー生地を並べ、予熱したオーブン、170°Cで15分焼きます。

ナイロン袋の中に、粉糖を入れ、焼きあがったクッキーを入れて、フリフリ〜！クッキーが温かい内に、この作業をすることが、上手くいくコツです。

生地を冷やす必要のないスノーボールは思いついたらすぐできるお手軽さが魅力。
サラダ油でもコクが出るのはアーモンドがたっぷり入っているから。是非お試しあれ。

アーモンドで栄養補給、できましたか？
アーモンドはホールやスライス以外にも粉末状のものや液状のアーモンドミルクも。
いろんな形があるので是非さまざまな種類を試してみてくださいね。