実はストレスに効果的？栄養豊富なセロリで疲労回復しちゃおう！

鶏胸肉（大）　1枚（約250g）
なす　2個
セロリ　1/2本
ねぎの青い部分、しょうがの皮　各適宜
オリーブオイル　大さじ1
塩　酒　こしょう

なすはへたを切り、ピーラーで縦にところどころ皮をむいて、薄い輪切りにする。セロリは葉と茎に切り分け、葉は食べやすく切る。

茎はピーラーで筋を取り、幅3～4mmの斜め薄切りにする。ポリ袋になす、セロリと、塩小さじ1を入れ、袋の外側から1分ほどもむ。10分ほどおき、取り出して水けをしっかりと絞る。

鶏肉は横半分に切る。フライパンに鶏肉、ねぎの青い部分、しょうがの皮と、水1/2カップ、酒大さじ1を入れてふたをし、中火にかける。

4～5分蒸して裏返し、さらに4～5分蒸す。取り出して粗熱を取り、横に幅2cmに切って器に盛る。

ボールになす、セロリ、オリーブオイルと、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせ、鶏肉にのせる。

ヘルシーな蒸し鶏はシャキシャキのセロリとの相性ぴったり。早めに作ってよく冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。

牛こま切れ肉…150g
下味（塩、こしょう、酒、しょうゆ各少々）
セロリ…２本
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
にんにく…1/2片
中華ブイヨン…大さじ３
オイスターソース…大さじ1/2
サラダ油…大さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２）
ごま油…少々
・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ

牛肉は下味の調味料を順にからめる。セロリは茎の筋を取って１～２cm幅の斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

中華ブイヨン、オイスターソース、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱してセロリの茎を強火で炒め、色が鮮やかになったら取り出す。

フライパンにサラダ油小さじ１を足してねぎ、しょうが、にんにくを強火で炒め、香りが出たら牛肉を加える。

肉の色が変わったら合わせた調味料を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。セロリを戻してセロリの葉も加えて混ぜ、最後にごま油を回し入れて皿に盛る。

たっぷりセロリのはいった中華炒めは思わずご飯がとまらなくなる味。
どんぶりに乗せたり、作り置きにしても◎

春雨 35g
.キュウリ 1/2本
.セロリ 1/3本
.ハム 2枚
.●砂糖、しょうゆ、酢、ごま油 各小さじ2

ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせる

鍋に湯を沸かし、春雨を入れて茹でる。
茹で上がったら冷水で冷やし、しっかり水気をきって食べやすい長さに切り、1に入れる

キュウリは細切りに、、セロリは筋を取って斜め薄切り、ハムは半分に切ってから細切りにする。

2に3を入れて和えればできあがり。

ちゅるんと食べれる春雨サラダはイライラしていて食欲がないときもさっぱり食べられる味。
さわやかな酸味とセロリの風味が絶品です。

セロリ 1本
ベーコン 15g
豆乳 200cc
ミートソース(レトルト) 1人分
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ2
ピザ用チーズ 50g
パン粉 適宜
塩コショウ 適宜
ご飯 3合

オーブンを220度に予熱する
セロリは硬い筋を剥く
セロリとベーコンは細かく刻む
飾り用にセロリの葉を少し取っておく

鍋にバターを入れ、中火でセロリとベーコンをしんなりするまで炒める

弱火にして、小麦粉を加え混ぜる。豆乳を3〜4回に分けて混ぜ合わせ、火から下ろす。塩コショウで味を整え

グラタン皿にご飯を広げる。我が家は五穀米なので赤っぽいです。

ご飯の上にレトルトのミートソースを敷く。一人前の1パックで充分です

⑤の上にホワイトソースをかける

ピザ用チーズとパン粉を散らして、オーブンへ。
220度で20分

焼きあがったら、セロリの葉を散らして完成！

セロリが苦手な方でも食べやすいドリアはいかがでしょう？豆乳のまろやかな風味がセロリの癖をやわらげてくれる一品です。

セロリで栄養は補給できましたか？
もし余ってしまったら漬物やマリネにしても◎
冷蔵庫で日持ちするのでイライラしたときにパクッと食べられますね。
セロリでストレスをほどよく発散させてみてくださいね。