お手ごろのサイコロステーキを極上のステーキに仕上げる焼き方！

サイコロステーキの焼き方・・・１.牛肉を重曹水につける

牛肉を重曹水につけることによって、タンパク質を分解する重曹が、牛肉をやわらかくしてくれます。

サイコロステーキの焼き方・・・２.牛肉に風味をつける

にんにくチップを作った後の、オリーブオイルで牛肉を焼くと、にんにくの風味がお肉について、いい香りのサイコロステーキになります。

サイコロステーキの焼き方・・・３.ソースにしょう油を入れる

サイコロステーキのソースに、しょう油を入れると、うまみ成分の強い、牛肉になります。

サイコロステーキの焼き方・・・４.塩こしょうは焼く直前に

塩コショウをふってから、時間を置いてしまうと、牛肉が固くなるので、焼く直前にします。

サイコロステーキの焼き方・・・５.牛肉は一気に強火で焼く

牛肉を強火で一気に焼くと、うまみ成分を閉じ込めて、おいしいサイコロステーキになります。

サイコロステーキの焼き方・・・６.フタをして蒸し焼きにする

サイコロステーキに焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにすると、やわらかい牛肉になります。

サイコロステーキの焼き方・・・まとめ

お肉を焼くには、ただ鉄板に乗せるだけではなかったようです。さまざまな工夫が必要なのですね。でも、そのひとつひとつは、けっして難しいことではありません。記載したサイコロステーキの焼き方のレシピに注意するだけで、美味しいサイコロステーキが味わえるのなら、お安い御用ですね。
うまみ成分を補ったり、塩コショウのタイミングなど、たいへん勉強になった気がします。なかでも、重曹水につけることにより、牛肉を柔らかくする方法には驚きました。これで、これからは硬いお肉もなんのその・・・ってことになりそうですね。

成型肉のサイコロステーキの焼き方

材料 （４人分）
成型サイコロステーキ肉・・・300ｇぐらい
大根・・・半分くらい
塩コショウ・・・味見しながら

成型肉のサイコロステーキの焼き方・・・１

油を引かず、成型肉（サイコロステーキ）を焼きます。　強めの中火で焼いてください。

成型肉のサイコロステーキの焼き方・・・２

肉を焼いてる間に、大根を下ろします。
汁気は切っておきます。

成型肉のサイコロステーキの焼き方・・・３

肉から油が出たらキッチンペーパーで油を吸いとってください。

成型肉のサイコロステーキの焼き方・・・４

大根を入れてから煮るので、中まで焼けて無くてもOKです。

成型肉のサイコロステーキの焼き方・・・５

大根おろしを投入してください。

成型肉のサイコロステーキの焼き方・・・６

火が通ってきたら、塩コショウで味付けします。

成型肉のサイコロステーキの焼き方・・・７

油まみれの成型肉が、大根おろしのお陰で食べやすくなりました。

水切り豆腐のサイコロステーキの焼き方

材 料（２人分）
木綿豆腐・・・１丁
バター・・・小さじ１
しょう油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
塩コショウ・・・少々

水切り豆腐のサイコロステーキの焼き方・・・１

木綿豆腐を２時間程水切りしておきます。
水切りした豆腐に斜めに切り目を入れサイコロ状にカットします。

水切り豆腐のサイコロステーキの焼き方・・・２

フライパンにバターをひき、豆腐を表裏をひっくり返しながら、こんがりと焼きます。

水切り豆腐のサイコロステーキの焼き方・・・３

次にしょう油とみりんを回し入れ味付けをします。仕上げに塩コショウをして味を整えます。

水切り豆腐のサイコロステーキの焼き方・・・４

出来上がりました。