冷凍ぶどうをとにかくおいしく食べたい！どうすれば良いか？のご紹介

冷凍ぶどう。おいしく食べる方法。 / なぜ、ぶどうを冷凍すると甘く感じるのでしょうか？

果物の糖は、「フルクトース」と呼ばれる果糖です。果糖は、低温でより甘く感じられるため、冷凍みかんや、冷凍ぶどうがと甘く感じるのは、果糖のせいなのです。

冷凍ぶどう。おいしく食べる方法。 / どんなぶどうが一番おいしい？

デラウエアのような小さな粒のぶどうより、巨砲などの大粒で糖度の高いぶどうおすすめです！
冷凍ぶどうのシャリシャリした触感が楽しめます。

冷凍ぶどう。おいしく食べる方法。 / どんなぶどうが一番おいしい？②「ブドウ狩り」

なんといっても新鮮なぶどうを冷凍するのがおすすめです！
残ったぶどうを冷凍するのではなく、採れたてのみずみずしいままのぶどうを冷凍しましょう。

そこでおすすめは、「ブドウ狩り」。
秋の収穫の時期に行ってお土産にちょっと多めに買ってきて、半分は新鮮なみずみずしい内に味わい、あと半分をすぐに冷凍しちゃいましょう！

冷凍ぶどうをとにかくおいしく食べたい！ / 都内にある「ブドウ狩り」、世田谷「海老沢ぶどう園」

【海老沢ぶどう園】
●開園日：８月下旬～９月上旬
●開園時間：午前９時～午後５時頃
●販売：もぎとり後に計り売りとなります。
●価格：１kg＝１,５００円から

冷凍ぶどう。おいしく食べる方法。 /おいしい冷凍ぶどうにするための冷凍方法は？

1.房ごと水洗いします。
2.房からぶどうを1粒ごとに取りクッキングペーパー等で水気を切ります。
3.フリーザーバック等に並べて入れ空気を抜きます
4.冷凍庫に入れて冷凍保存します。

冷凍ぶどう。おいしく食べる方法。 / 冷凍ぶどうをおいしく食べるレシピ！①

冷凍庫から、食べたい分の巨砲を取り出しお皿にいれ、少しの間そのままに置きます。
固さはお好みで！

【ポイント】
私は半解凍が好き！サクッとシャーベットのようです。甘くて美味しいですよ！
早く食べたい時は、一度水にくぐらせてから数分置きます。ぶどうの皮についた水分が凍るので食べる前にに、もう一度さっと水でその凍りを溶かしてからいただきます。水にくぐらせると、皮がぺろんと剥けるので、ぶどうの実が食べやすくなるメリットもあります！

冷凍ぶどう。おいしく食べる方法。 / 冷凍ぶどうをおいしく食べるレシピ！②冷凍ぶどうの簡単ミルクセーキ

【材料】一杯分
巨砲など大粒のぶどう　３粒程
牛乳　１００ｃｃ
冷凍バナナ　少々（３ｃｍ位）
はちみつ　お好みで
【作り方】
ミキサーに材料を入れ、攪拌します。
＊コップに入れて、冷たいうちに召し上がってください！

冷凍ぶどうをとにかくおいしく食べたい！ / 冷凍ぶどうをおいしく食べるレシピ！③冷凍ぶどうの簡単シェイク

【材料】一杯分
巨砲など大粒のぶどう　５粒程
牛乳　５０ｃｃ
はちみつ　お好みで
【作り方】
ミキサーに牛乳　５０ｃｃ・はちみつ（お好みで）・巨砲を入れ、攪拌します。
＊コップに入れて、冷たいうちにスプーンで召し上がってください。

冷凍ぶどうをとにかくおいしく食べたい！ / 冷凍ぶどうをおいしく食べるレシピ！③余った冷凍ぶどうで作るジャム

冷凍ぶどうも、あまり長期に保存していると、冷凍焼けを起こしてしまいます。
採りたての新鮮な冷凍ぶどうで、１～２か月が限界。
それまでに食べきれなかった冷凍ぶどうは、ジャムにして保存しちゃいましょう！