今回はヨーグルトの賞味期限と、切れたヨーグルトについて紹介です。

ヨーグルトの賞味期限はいつまで大丈夫なの？

賞味期限は「美味しく食べることができる期間」なので、絶対守らなければならないというわけではありません。
ですが、せっかくだから美味しい時に食べてしまいたいですね。
ただし、パッケージを開けたヨーグルトの場合は、様々な雑菌が混入する可能性があるので早目に食べる必要があります。
安全性を考えると、できるだけ賞味期限を大きく過ぎたものは、食べないほうが良いでしょう。

ヨーグルトの賞味期限☆切れても大丈夫なものなの！？

ヨーグルトの賞味期限を大きく過ぎてしまった場合には、中身をよくチェックしてみましょう。
異臭がしたり、見た目にも明らかにおかしいという場合には、廃棄をすることがオススメです。
ですが、特に大きな異状が感じられない場合には、もったいないから食べたくなりますよね。
そのような場合でも、できるだけ生でそのまま食べることは、控えた方が良いでしょう。
ヨーグルトはお料理やお菓子作りにも活用できる食品なので、加熱して活用することをオススメします。
例えばヨーグルトを混ぜてパンケーキを焼いてみる、などの方法で活用すると良いですね。

ヨーグルトを長持ちさせる保存方法

ヨーグルトは冷蔵食品なので、冷蔵庫で保存するのが基本です。
直射日光の当たる場所、高温多湿になるような場所に保存していたヨーグルトは劣化が早く、品質も落ちやすいので注意しましょう。
そんなヨーグルトは、冷蔵庫での通常保存よりも、長持ちさせる方法があります。
それが冷凍保存です。
ヨーグルトは冷凍庫で凍らせて保存することが可能な食品です。

開封後のヨーグルトはいつまで大丈夫？

ヨーグルトは発酵食品で冷蔵庫がなかった時から
保存食として食べられていました。
そしてヨーグルトの乳酸は雑菌の増殖を抑えて
腐敗を防止する働きがあるので、
賞味期限が過ぎても食べることは可能です。

ヨーグルトは腐らないのか？と言うと
実際は腐ります。
常温で放置すればものすごく腐った臭いがしますし
開封後冷蔵庫で保存しても雑菌が繁殖して
カビが発生したり、異常な臭いがする場合もあります。
メーカーのサイトや商品を見ても
「開封後はお早めにお召し上がりください」とか、
「開封後は２，３日以内にお召し上がりください」
などとしか書いていませんが、

ヨーグルトの賞味期限の目安

未開封ならば『パッケージの賞味期限+1ヶ月以内』
開封時は『パッケージの賞味期限に関わらず2日以内』
というのが目安です。
この乳酸菌が他の悪い菌の繁殖を防ぐため、けっこう長持ちするんですね。
未開封であれば、賞味期限を過ぎても大丈夫だったりします。
ヨーグルトは基本冷蔵庫で保存するものです。

賞味期限切れのヨーグルトの使い道

賞味期限が切れたヨーグルトっていつまで食べられるのか?
そもそも発酵食品なので未開封ならかなり後でも食べられるという噂も。
また、加熱して料理に加えれば平気だということで、
カレーやホットケーキなど隠し味として加熱料理にも使っている方も多いようですね。

賞味期限切れのヨーグルトでヨーグルトパックその効果とは?

ヨーグルトにはお肌に良いものがたくさん含まれています。
代表的なもので
【ビタミンA】
肌のハリ、潤いを保つ働きがあり、皮膚の粘膜の新陳代謝をうながします。
【ビタミンB】
肌の老化を防ぐ「抗酸化作用」があります。コラーゲンの生成を助けて、メラニンの生成を抑制する作用もあります。
【AHA(フルーツ酸)】
肌の古くなった角質を取り除く働きをし、シミを薄くする漂白作用もあります。

水切りヨーグルトで♡ベイクドチーズケーキ　賞味期限切れのヨーグルトの使い道

全部混ぜて焼くだけ♡超簡単！
オイルなし、クリームチーズなし、生クリームなしで作れる、罪悪感少なめチーズケーキです。
材料 （直径15cm丸型）
プレーンヨーグルト1パック(400g)
スキムミルク大さじ2
卵1個
砂糖大さじ4
ホットケーキミックス大さじ3
レモン汁小さじ2

HMとヨーグルトの簡単しっとりケーキ　賞味期限切れのヨーグルトの使い道

ホットケーキミックスが余ってたので作りました
材料 （5号サイズ（2〜3人分））
ホットケーキミックス100g
ヨーグルト100g
卵1個
砂糖15cc
油 15cc
ドライフルーツ適量