②スプーン2本を用意する。揚げ油を低温(160℃。生地を少し落とすと、鍋底にいったん沈んでからゆらゆらと浮き上がる程度)に熱する。スプーンで生地大さじ1をすくって、もう1本のスプーンで油に落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。

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