水に粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておきます。 <カラメルソース>を作ります。 小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけます。 鍋をゆすりながらカラメル色になって、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加えます。 水でぬらした器に流し入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。

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