材料(1枚分) 鶏もも肉 1枚 塩レモン(エキス)大さじ1 塩レモン(櫛形)1個 きび砂糖 小さじ1 《下準備》 ・鶏もも肉はすじをとり、観音開きにする。 ・塩レモン(櫛形)の皮の部分をとり、細切りにする。 ・鶏もも肉をポリ袋に入れと塩レモン(櫛形)の果肉部分とエキスを加えよくもみ込み、さらにきび砂糖を加え、よくもんで、冷蔵庫で半日以上おく。

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