ささみの唐揚げの作り方④油に箸を入れシュワーっと小さな泡が出てきたら揚げる 強めの中火で4~5分揚げると揚げ色がついて浮いてくる、油の泡と音が小さくなってくる さらに2~3分揚げたら引き上げる 引き上げる目安は箸で持ち上げた時に手にジュワーっと振動が伝わるくらいと、揚げ色 なるべく縦に置いてしっかり油を切る

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