③ 圧力鍋から肉を取り出し、小鍋に茹で汁1カップ、醤油、ニンニク、みりん、砂糖を入れて沸騰させ、肉を戻し味をしみこませます。肉の表面が色付いたらタレごとジップロックへ移し冷やしながら味をおちつかせて下さい。

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