いかの下ごしらえの方法①胴の中に指を入れてわたがくっついている部分をはずし、わたごと足をゆっくりと引き抜きます。胴の中に軟骨が残っているので、引っ張ってはずします。足を目の下で切り離し、わたを除いておきます。エンペラは引っ張って胴からはがします。

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