初心者から上級者まで、お味噌汁を美味しくする作り方を伝授します！の記事の6枚目の画像

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豆腐とわかめとねぎは火を通す必要がないので味噌を入れた後に入れます。 お味噌汁が沸騰する直前の状態を「煮え花」と言い、風味や香りが一番良い状態なので、コトコトと煮える直前に火を止めて、お椀によそうとお味噌汁を美味しく味わえます。